Tahini-Pastë Susami 330g - VIVIO

Tahini është gjithashtu gjalpë susami. Pasta prodhohet nga farat e përgjitura lehtësisht të susamit përmes bluarjes, zierjes ose bluarjes. Kjo e bën aromën e arrës edhe më intensive. Për shkak të përmbajtjes së lartë të yndyrës, pasta ka një konsistencë të vajshme. Ndarja e yndyrës dhe gjalpit të susamit është një proces natyror. Thjesht përzieni parën para se ta konsumoni. Si shijon tahini? Shija e parës mund të ndryshojë në varësi të mënyrës së përgatitjes. Disa njerëz pyesin veten pse tahini është i hidhur. Hidhëria është karakteristike për një pastë të bërë nga farat e pasqyruara të susamit. Të gjithë dashamirësit e susamit me siguri do ta duan tahinin.
Pasta e susamit përdoret, ndër të tjera, për të bërë humus dhe halva. Është një përbërës i rëndësishëm në kuzhinën e Izraelit, Irakut, Sirisë, Libanit, Turqisë, Greqisë dhe Afrikës së Veriut. Pasta e susamit gjendet gjithashtu në gjellët indiane dhe kineze. Shitet i freskët ose i tharë. I përshtatshëm edhe për ngrirje. Gjalpi i susamit u përmend për herë të parë 4,000 vjet më parë në Mesopotami. Emri i erës së pasatit vjen nga fjala 'tahana', që në arabisht do të thotë 'shtypje'. Susami në antikitet nuk ishte vetëm një ushqim i vlefshëm, por edhe një ilaç.
Pasta e susamit furnizon trupin tonë me acide yndyrore të pangopura (kryesisht linoleike dhe oleike). Është gjithashtu një burim i aminoacideve (metioninë, fenilalaninë dhe triptofanë). Tahini përbëhet nga 60% yndyrna dhe 20% proteina të lehtësisht të tretshme. Pasta e susamit është e pasur me vitamina B, acid folik, riboflavinë dhe niacinë. Përmban gjithashtu hekur, mangan, zink, kalcium, magnez dhe sasi të mëdha fibra. Gjalpi i susamit ka një efekt pozitiv në trupin tonë. Rekomandohet veçanërisht për njerëzit me dietë vegjetariane, pasi ndihmon në plotësimin e mungesës së proteinave.

PËRBËRËSIT
Susam i pjekur dhe i lëmuar.

VLERA USHQYESE PËR 100 g
Vlera energjetike - 2844 kJ / 688 kcal
Yndyrë - 59,9 g
- nga të cilat yndyrna të ngopura - 6,66 g
Karbohidrate - 10 g
- nga të cilat sheqeri - 1,6 g
Fibra - 7,9 g
Proteinë - 23,2 g
Kripë - 0,033 g

NETTOGEWICHT: 330 g

APLIKIM
Europianët nuk e dinë saktësisht se si të përdorin pastën e susamit në kuzhinë, dhe ajo është jashtëzakonisht universale. Është përbërësi bazë i humusit dhe pastës së patëllxhanëve të quajtur Baba Ghanoush. Shija e saj përputhet shumë mirë me hurmat dhe çokollatën. Ju mund të shtoni tahini në tërshërën tuaj ose ta përdorni si alternativë për gjalpin tradicional dhe ta përhapni mbi sanduiçet tuaja. Kështu përgatitni një mëngjes të shijshëm dhe ushqyes, i cili përfaqëson një ndryshim të shkëlqyeshëm për të gjithë anëtarët e shtëpisë. Ju gjithashtu mund ta përdorni pastën për ëmbëlsira të ëmbla. Mund të bëni biskota të shijshme, të përgatitni një krem të shijshëm për një tortë ose vafla. Tahini përputhet gjithashtu mirë me gjellët e thata. Përdoret për të përgatitur lloje të ndryshme të përkimeve, ushqimeve të lehta dhe sallatave (p.sh. me pulë). Eksperimentoni dhe shijoni shijen origjinale të gjalpit të susamit.

RUAJTJA E REKOMANDUAR
Ruaje në vend të freskët dhe të thatë.