Kripë e zezë e bluar 250g - VIVIO

Kala Namak është kripë e zezë. Ajo nxirret në disa vende në të gjithë botën, duke përfshirë Pakistanin, Indinë, Bangladeshin dhe Qipro. Vendi i lindjes së kripës Kala Namak është ishulli Hawaii Molokai, ku filloi nxjerrja. Kripës së zezë i detyrohen vetitë e saj procesit të prodhimit. Faza fillestare është filtrimi i ujit dhe derdhja pasuese në enë të veçanta prej guri vullkanik. Nën rrezet e diellit, uji avullon dhe kripa mbetet në fund. Ngjyra e errët është për shkak të përmbajtjes së lartë të qymyrit aktiv. Kala Namak dallohet jo vetëm për ngjyrën e tij karakteristike, por edhe për shijen origjinale që kujton një vezë. Prandaj, shpesh shtohet në gjellë vegjetariane. Ekzistojnë lloje të ndryshme të kripës së zezë: Himalaja, Hawaii, Qipro dhe Islandë.
Çdo kripë është një kombinim i një molekuli natriumi dhe një molekuli klori. Kripë Kala Namak përbëhet kryesisht nga klorur natriumi. Përmban gjithashtu shtesa të sulfatit të natriumit, sulfidit të hekurit dhe sulfidit të hidrogjenit. Këto përzierje janë përgjegjëse për erën dhe shijen karakteristike të kripës së zezë. Mos harroni se nevoja ditore e një të rrituri për natrium është 1.5 g dhe për klor 2.3 g. Organizata Botërore e Shëndetësisë rekomandon të mos tejkalohet doza e kripës prej 1 lugë çaji në ditë.
Vetitë shëndetësuese të kripës Kala Namak ende duhet të konfirmohen nga shumë studime shkencore. Sidoqoftë, sot dihet se përmbajtja e qymyrit aktiv në kripën e zezë mund të ketë një ndikim pozitiv në sistemin tonë të tretjes, të ndihmojë në eliminimin e fryrjes së barkut dhe aciditetit të stomakut. Kala Namak përdoret gjithashtu jashtërisht. Përdoret për të përgatitur banjo që janë të dobishme për lëkurën. I atribuohen veti detoksifikuese dhe antibakteriale. Disa thonë se ka edhe një efekt të dobishëm në flokë, i forcon dhe parandalon thyerjen. Banorët e Hawaii i atribuojnë veti energjitike. Copat e kripës së zezë mund të gjenden në shtëpitë e tyre për të ndihmuar në arritjen e harmonisë së brendshme.

PËRBËRËSIT
Kala Namak kripë e zezë, e bluar mirë.

NETTOGEWICHT: 250 g

APLIKIMI
Kripa e zezë ka një shije intensive që i ngjan një veze. Gourmetët kërkojnë gjithashtu një aromë tokësore. Ajo është më e hidhur se kripa e zakonshme e bardhë. Vlen të përdoret për përgatitjen e gjellëve vegane dhe vegjetariane. Është një shtesë e përkryer për tofu, majonezë vegane dhe vezë të mbushura. I jep një karakter unik gjellëve të skarës dhe peshkut. Kala Namak është gjithashtu një përbërës i domosdoshëm i pijeve tradicionale indiane Jaljeer. Provoni recetat e mëposhtme me shtimin e kripës së zezë.

RUAJTJA E REKOMANDUAR
Ruaje në vend të freskët dhe të thatë.