Sus i zi 100g - VIVIO

Susami indian është një bimë njëvjeçare që i përket llojit të farave të vajra nga familja e (Sesam) . Ajo karakterizohet nga një kërcell i gjatë i degëzuar që mund të arrijë një lartësi deri në 1.5 metra. Kërcelli është i mbuluar me qime të imëta dhe rriten gjethe të mëdha në formë dhëmbi. Lulet e susamit janë vetëpërcjellëse dhe arrijnë një gjatësi prej rreth 3 cm. Zakonisht rrinë në kërcell të shkurtër dhe kanë ngjyrë të bardhë, të kuqe ose vjollce. Megjithatë, më e rëndësishmja janë frutat e kësaj bime. Sepse në thesat e saj gjenden fara të çmuara të liut në ngjyra të ndryshme (nga e bardha në të zezë) . Është interesante që susami është një nga bimët më të vjetra të kultivuara nga njeriu. Vlerësohet se korrjet e para të tij u zhvilluan mijëra vjet më parë. Në ditët e sotme, gjenden kryesisht në Indi dhe Kinë sipërfaqe të mëdha të arave për susam. Megjithatë, vendet e Amerikës Qendrore (përfshirë Meksikën dhe Guatemalën) si dhe Sudani konsiderohen si prodhues kryesorë të këtij produkti.
Farat e zeza të susamit kanë një formë të sheshtë, ovale dhe një shije pak arra me një notë të ëmbël. Kjo bimë është e përhapur për shkak të pranisë së saj në kuzhinën indiane dhe kineze, ku përdoret si për përgatitjen e ushqimeve të thata ashtu edhe për ëmbëlsira të ëmbla. Është interesante që susami i zi është gjithashtu i rrënjosur fort në kulturën dhe mjekimin natyror të të dy vendeve. Konsiderohet si një erëz e perëndive vetë, që mund të na pasurojë me vitalitet dhe të kundërshtojë shumë sëmundje.
E gjithë kjo është për shkak të lëndëve të çmuara ushqyese, vitaminave dhe mineraleve që përmbahen në këto kokrra të vogla. Kjo bimë është e pasur me aminoacide, midis të cilave mund të dallojmë: izoleucinë, leucinën, lizinë, metioninë, cistinën, fenilalaninë, tirozinë dhe valinë. Përveç kësaj, susami i zi përmban vitamina të pazëvendësueshme (si: vitamina A, vitaminat B dhe vitamina E) dhe minerale të çmuara (midis të tjerave: magnez, hekur, fosfor, mangan, zink, selen, bakër dhe kalcium) . Megjithatë, më e rëndësishmja është se susami i zi përmban acide yndyrore thelbësore dhe antioksidantë që ndikojnë ndjeshëm në shëndetin dhe mirëqenjen tonë.
Është gjithashtu e rëndësishme të dihet se susami i zi shpesh ngatërrohet nga konsumatorët me farën e zezë të qumështit. Megjithatë, këto bimë ndryshojnë jo vetëm në shije, por edhe në përmbajtjen e lëndëve të çmuara ushqyese.

PËRBËRËSIT
Susam i zi

VLERA USHQYESE E PRODUKTIT NË 100 g
Vlera energjetike - 2781 kJ / 673 kcal
Yndyrna - 59,9 g
- përfshirë acidet e ngopura yndyrore - 6,66 g
Karbohidratet – 2,1 g
– përfshirë sheqerat – 1,6 g
Fibra – 7,9 g
Proteina – 27,4 g
Kripë – 0,03 g

PESHA NETO: 100 g

PËRDORIMI
Për shkak të shijes së tij të arrave, pak të ëmbël, susami i zi gjen përdorim jo vetëm në pjatat orientale. Rezulton se ne mund ta përdorim edhe në kuzhinën tonë dhe në mënyra të ndryshme.
- Së pari: mund ta shtoni thjesht në bukët e përgatitura në shtëpi me drithëra të plota, dhe përshtatet gjithashtu në mënyrë të përkryer me shijen e porosit të plotë;
- Së dyti: Susami i zi kombinohet në mënyrë të përkryer me shijen e kosit natyror dhe frutave të freskëta. Mund të shtohet edhe në koktej të shëndetshëm të frutave dhe perimeve;
- Së treti: Kjo delikatesë përshtatet në mënyrë të përkryer si një shtresë e shëndetshme për mishin dhe peshkun;
- Së katërti: Susami i zi i lëmuar mund të shtohet lehtësisht në muffinat e ëmbël dhe biskotat shtëpiake me drithëra të shumta;
- Së pesti: Ky produkt plotëson në mënyrë të përkryer shijen e sallatave të lehta, të cilat janë të përshtatshme për një darkë të shëndetshme.
Është interesante që susami i zi është i shkëlqyer për përgatitjen e kozmetikës së kujdesit në shtëpi për lëkurën e fytyrës dhe të gjithë trupit. Ne mund të përgatisim lehtësisht prej tij një maskë dhe një peeling kujdesi.

KUSHTET E REKOMANDUARA TË RUAJTJES
Ruajeni në vend të freskët dhe të thatë.