Susi i zi 1000g - VIVIO

Susami indian është një bimë njëvjeçare që i përket llojit të farave të vajra nga familja e (Susamit) . Ajo karakterizohet nga një kërcell i gjatë i degëzuar që mund të arrijë një lartësi deri në 1.5 metra. Kërcelli është i mbuluar me qime të imëta dhe rriten gjethe të mëdha në formë dhëmbi. Lulet e susamit janë vetë-pjellëse dhe arrijnë një gjatësi prej rreth 3 cm. Zakonisht rrinë në kërcell të shkurtër dhe kanë ngjyrë të bardhë, të kuqe ose vjollce. Megjithatë, më e rëndësishmja janë frytet e kësaj bime. Sepse në thesat e saj gjenden fara të çmuara të li të ngjyrave të ndryshme (nga e bardha në të zezë) . Është interesante që susami është një nga bimët më të vjetra të kultivuara nga njeriu. Vlerësohet se korrjet e para të tij u zhvilluan mijëra vjet më parë. Në ditët e sotme, veçanërisht në Indi dhe Kinë, gjenden sipërfaqe të mëdha të arave për susam. Pavarësisht kësaj, vendet e Amerikës Qendrore (përfshirë Meksikën dhe Guatemalën) si dhe Sudani konsiderohen si prodhues kryesorë të këtij produkti.
Farat e zeza të susamit kanë formë të sheshtë, ovale dhe një shije pak arrësore me një prekje të ëmbël. Kjo bimë është e përhapur për shkak të pranisë së saj në kuzhinën indiane dhe kineze, ku përdoret si për përgatitjen e ushqimeve të thata ashtu edhe të ëmbëlsirave të ëmbëla. Është interesante që susami i zi është gjithashtu i rrënjosur fort në kulturën dhe mjekimin natyror të të dy vendeve. Ai konsiderohet si erëza e vetë perëndive, që mund të na pasurojë me vitalitet dhe të kundërshtojë shumë sëmundje.
E gjithë kjo ka të bëjë me lëndët ushqyese të çmuara, vitaminat dhe mineralet që përmbahen në këto kokrriza të vogla. Kjo bimë është e pasur me aminoacide, midis të cilave mund të dallojmë: izoleucinë, leucinë, lizinë, metioninë, cistinë, fenilalaninë, tirozinë dhe valinë. Përveç kësaj, susami i zi përmban vitamina të pazëvendësueshme (si: vitamina A, vitaminat B dhe vitamina E) dhe minerale të çmuara (midis të tjerave: magnez, hekur, fosfor, mangan, zink, selen, bakër dhe kalcium) . Por më e rëndësishmja është se susami i zi përmban acide yndyrore thelbësore dhe antioksidantë që ndikojnë ndjeshëm në shëndetin dhe mirëqenjen tonë.
Është gjithashtu e rëndësishme të dihet se susamin e zi konsumatorët shpesh e ngatërrojnë me farën e zezë të qumështit. Megjithatë, këto bimë ndryshojnë jo vetëm në shije, por edhe në përmbajtjen e lëndëve ushqyese të çmuara.

PËRBËRËSIT
Susam i zi

VLERA USHQYESE E PRODUKTIT NË 100 g
Vlera energjetike - 2781 kJ / 673 kcal
Yndyrna - 59,9 g
- përfshirë acidet yndyrore të ngopura - 6,66 g
Karbohidrate – 2,1 g
– përfshirë sheqerat – 1,6 g
Fibra – 7,9 g
Proteina – 27,4 g
Kripë – 0,03 g

PESHA NETO: 1000 g

PËRDORIMI
Për shkak të shijes së tij arrësore, pak të ëmbël, susami i zi gjen përdorim jo vetëm në pjatat orientale. Rezulton se ne mund ta përdorim edhe në kuzhinën tonë dhe në mënyra të ndryshme.
- Së pari: mund ta shtoni lehtësisht në bukë të bërë në shtëpi me drithëra të plota dhe përshtatet përsosmërisht me shijen e porridge-it me drithëra të plota;
- Së dyti: Susami i zi kombinohet përsosmërisht me shijen e kosit natyror dhe frutave të freskëta. Mund të shtohet edhe në koktej të shëndetshëm frutash dhe perimesh;
- Së treti: Kjo delikatesë përshtatet përsosmërisht si veshje e shëndetshme për mish dhe peshk;
- Së katërti: Susami i zi i lëmuar mund të shtohet lehtësisht në muffin të ëmbël dhe biskota shtëpiake me shumë drithëra;
- Së pesti: Ky produkt plotëson përsosmërisht shijen e sallatave të lehta, të përshtatshme për një darkë të shëndetshme.
Është interesante që susami i zi është i shkëlqyer për përgatitjen e kozmetikës së kujdesit në shtëpi për lëkurën e fytyrës dhe të gjithë trupit. Mund të përgatisim lehtësisht prej tij një maskë ushqyese dhe një peeling.

KUSHTET E REKOMANDUARA TË RUAJTJES
Ruajeni në vend të freskët dhe të thatë.