Oriz i Zi 1000g - VIVIO

Orizii i zi është një nga varietetet më pak të njohura të bimës së njohur kineze. Në vendet aziatike konsumohet qindra vjet, por konsiderohej një produkt jashtëzakonisht ekskluziv. Orizii i zi shfaqej vetëm në tryezën e perandorit kinez, prandaj emri tjetër i tij 'orizi i ndaluar' - i padisponueshëm për popullin e thjeshtë.
Farat e kësaj varieteti orizi ndryshojnë ngjyrën nga e zeza në të purpurt të errët gjatë gatimit. Përgjegjës për këtë ngjyrë specifike të kokrrave janë antocianet që përmbahen në to. Këto përbërje përcaktojnë gjithashtu vetitë unike shëndetësuese të këtij produkti ekzotik.
Orizii i zi është relativisht i lehtë për tu kultivuar. Ai kërkon kushte të ngjashme me orizin e bardhë të njohur. Një korrje e pasur mund të arrihet pa përdorimin e plehrave artificiale dhe masave të veçanta të kujdesit. Ky oriz ka një shije paksa të ndryshme nga ai tradicional. Për shkak të shijes së tij të ëmbël, ai përdoret shpesh në vendet aziatike për përgatitjen e ëmbëlsirave si orizi me qumësht.
Pavarësisht nga lloji ose ngjyra e farave, orizi është para së gjithash një burim i karbohidrateve komplekse. Megjithatë, orizi i zi ndryshon pak nga kushiniri i tij i bardhë. Niseshta që përmban përbëhet nga shumë më tepër amilopektinë se sa amilazë. Për këtë arsye, ky produkt ka një konsistencë më ngjitëse gjatë gatimit. Sasia totale e karbohidrateve në orizin e zi vlerësohet në rreth 75 g për 100 g produkt.
Orizii i zi përmban shumë më tepër proteina se orizi i bardhë. Shkencëtarët kanë vërtetuar praninë e 18 aminoacideve në këtë produkt. Përmbajtja totale e proteinave vlerësohet në rreth 9 g për 100 g kokrra. Përveç kësaj, ai përmban shumë vitamina dhe minerale të nevojshme për ruajtjen e shëndetit, si hekuri, zinku, bakri, karotina dhe vitamina E.
Orizii i zi i papërpunuar mund të jetë gjithashtu një burim i fibrave. Ky përbërës është jashtëzakonisht i dëshirueshëm dhe i nevojshëm në një dietë të shëndetshme. Studimet kanë treguar se konsumimi i tij i duhur stimulon peristaltikën e zorrëve, ul nivelin e kolesterolit, rrit ndjenjën e ngopjes pas ngrënies dhe është një mjedis ushqyes për mikroflorën natyrale të zorrëve tona.
Orizii i zi nuk është vetëm shumë i shëndetshëm, por ka edhe një pamje unike origjinale. Ju lejon të krijoni pjata interesante dhe të thjeshta. Mund të hahet si i ëmbël ashtu edhe i kripur. Ka një shije të theksuar, paksa arrëzore.
Orizi i zi nuk duhet të mungojë në shumë receta aziatike. Konsumohet rregullisht në Kinë, Kore dhe Japoni. Është një shtesë shumë interesante dhe jashtëzakonisht e shëndetshme për dietën tuaj të përditshme.

PËRBËRËSIT
Oriz i zi.
Produkti mund të përmbajë: gluten, arra, farë susami dhe produkte të ngjashme.

VLERA USHQYORE E PRODUKTIT NË 100 g
Vlera energjetike - 1498 kJ / 354 kcal
Yndyrna - 3,2 g
- përfshirë acidet e yndyrave të ngopura - 0,8 g
Karbohidrate - 72 g
- përfshirë sheqerin - 0,7 g
Fibra - 3,1 g
Proteinë - 7,7 g
Kripë - 0,03 g

NETTOGEWICHT: 1000 g

PËRDORIMI
Orizi i zi është i përshtatshëm si shtesë në ushqime të ëmbla dhe të kripura. Në vendet aziatike, është përbërësi kryesor i shumë ëmbëlsirave. Megjithatë, ai është gjithashtu i shkëlqyeshëm si pjesë e një darke, përshtatet mirë me mish dhe perime ose si shtesë në supa.
Orizi i zi duhet të ziejë pasi të jetë mbërthyer në ujë ose qumësht. Për një konsistencë al dente, raporti i kokrrës ndaj lëngut duhet të jetë 1:2.
Sugjerim për përgatitje: Lani orizin me ujë të ftohtë. Vendosni orizin e larë në një tenxhere, shtoni ujë të ftohtë (dyfishi i sasisë së ujit në krahasim me orizin) dhe kripë. Lëreni të ziejë për 30 minuta dhe përziejeni herë pas here.

RUAJTJA E REKOMANDUAR
Ruajeni në një vend të freskët dhe të thatë.