Kuinoa e Kuqe Kuinoa 1000g - VIVIO

Quinoa është gjithashtu e njohur si orizi peruan. Ajo buron nga rajonet e Amerikës së Jugut dhe është vlerësuar për shekuj për shumë nga vetitë e saj të përshtatshme për shëndetin. Në vendin e Inkave, ajo zëvendësoi misrin. Mund të zëvendësojë me sukses edhe orizin dhe patatet. Kjo quhet pseudodrithëra. Kjo do të thotë se i ngjan drithërave në vetitë e tij, por biologjikisht nuk është i lidhur me to. Kjo bimë ka fituar popullaritet për shkak të faktit se farat e saj mund të përgatiten shumë lehtë për konsum. Në lëvoren e saj gjendet një përbërës (saponina) që i jep pasardhësve një shije të hidhur. Prandaj, farat përpunohen menjëherë pas korrjes për të eliminuar hidhërimin. Në ditët e sotme, quinoa kultivohet edhe në Amerikën e Veriut dhe Evropë. Ajo ndodh në disa lloje. Më të njohurat janë: Kancolla Quinoa dhe Blanka de Juni (të dyja kanë fara të bardha) si dhe Witulla dhe Pasancalla (me fara rozë-kafe dhe më pak hidhërim). Llojet individuale të quinoa ndryshojnë jo vetëm në pamje, por edhe në përbërësit dhe zonën e përhapjes.
Quinoa dallohet kryesisht për përmbajtjen e lartë të proteinave të lehtë për t'u tretur. Është gjithashtu një burim i vitaminave E, A dhe B. Furnizon trupin tonë me shumë minerale të vlefshme si kalcium, magnez, hekur, fosfor, kalium, natrium dhe zink. Është një burim i acideve yndyrore të pangopura, flavonoidëve (veçanërisht kuercitini dhe kempferoli) dhe aminoacideve (përfshirë lizinën dhe metioninën). Quinoa ka gjithashtu sasi të mëdha fibra, të cilat mbështesin sistemin tretës.
Oriz peruan mund të jetë një mbështetje në parandalimin e aterosklerozës falë acidet yndyrore të vlefshme për shëndetin, përfshirë acidin linolenik dhe oleik. Konsumimi i farave të quinoa ndikon pozitivisht edhe në sistemin skeletor për shkak të përmbajtjes së lartë të kalciumit. Është pothuajse 20 herë më shumë se në qumësht! Quinoa ndikon pozitivisht edhe në sistemin tonë nervor dhe imunitar. Për shkak të pasurisë së antioksidantëve, aktualisht po hulumtohet mundësia e përdorimit të quinoa për parandalimin e kancerit. Përmbajtja e vitaminës E dhe zinkut bën që farat e quinoa të jenë të përshtatshme edhe në kozmetikë. Ekstrakti i farave të quinoa përfshihet në locione, kremra për fytyrë, xhele pastruese dhe maska.

PËRBËRËSIT
quinoa e kuqe.

VLERA USHQYESE E PRODUKTIT NË 100 g
Vlera energjetike - 1497 kJ / 355 kcal
Yndyrna - 5,5 g
- nga të cilat yndyrna të ngopura - 0,7 g
Karbohidratet - 57,8 g
- përfshirë sheqerin - 5,1 g
Fibra - 6,8 g
Proteina - 15,1 g
Kripë - 0,02 g

PESHA NETO: strong 1000 g

PËRDORIMI
Shija e quinoa të kuqe mund të mos u pëlqejë të gjithëve. Ky lloj përmban gjithashtu saponina, të cilat janë përgjegjëse për pasjën e hidhur. Megjithatë, është shumë e lehtë të heqësh qafe, prandaj përpunimi i saktë me nxehtësi është kaq i rëndësishëm. Përpara gatimit, pije mirë farat nën ujë të rrjedhshëm. Pastaj vendos quinoa në një tenxhere dhe shto ujë të ftohtë në raportin 1:2 (një pjesë quinoa për dy pjesë ujë). Nëse është e nevojshme, mund të shtoni ujë gjatë gatimit. 15 minuta pas vlimit, farat duhet të jenë gati për konsum. Pastaj fikni burimin e nxehtësisë dhe lini tenxheren të mbuluar derisa quinoa të thithë ujin e mbetur. Nuk duhet të derdhet, pasi përmban lëndë ushqyese të vlefshme për shëndetin. Quinoa e kuqe përshtatet përkryer për të gjitha llojet e sallatave, pasi është padyshim më e krokante se varietetet e tjera. Mund ta përdorni gjithashtu për të përgatitur një tortë origjinale. Përdorni recetat e mëposhtme.

RUAJTJA E REKOMANDUAR
Ruaje në një vend të thatë dhe të freskët.