Miell orizi 1000g - VIVIO

Mielli i orizit është një produkt natyror që prodhohet duke bluar oriz të papërpunuar. Mund të dallojmë disa lloje të këtij produkti në treg. Midis atyre më të njohur janë mielli i bardhë i orizit (i marrë nga orizi i bardhë i lëmuar) dhe ai i kafe (i marrë nga kokrrat e tëra të orizit të kafë) . Edhe pse ky produkt ka fituar popullaritet relativisht vonë në kuzhinën polake, historia e tij shtrihet më shumë se 6,000 vjet më parë. Atëherë, në Kinë u vendos kultivimi i parë i orizit, i cili gjeti rrugën e tij në vendet evropiane vetëm në fillim të shekullit të 5-të të epokës moderne. Interesante, ai nuk fitoi popullaritet shpejt. Megjithatë, ishte i përhapur në kuzhinën mesdhetare, veçanërisht në atë italiane dhe greke.
Mielli i kokrrave të orizit është një vërtet thesar i lëndëve të çmuara ushqyese për shëndetin dhe më e rëndësishmja, nuk përmban gluten në përbërjen e tij. Sidoqoftë, është e dobishme të dihet se mund të furnizojë trupin tonë me sasi të mëdha të vitaminave B (përfshirë: tiaminë, riboflavinë, niacinë dhe piridoksinë) . Përveç kësaj, është një burim i shkëlqyer i zinkut dhe mineraleve të tjera (përfshirë fosforin, magnezin dhe kaliumin) , të cilat mund të ndikojnë pozitivisht në funksionimin e trupit tonë. Gjithashtu, fibra në miellin e orizit janë të rëndësishme.
Ky produkt karakterizohet nga një ngjyrë e bardhë dhe një strukturë e lirshme. Ka një shije dhe erë neutrale. Prandaj, mund të shtohet lehtësisht si në pjatat e kripura ashtu edhe në ato të ëmbla. Megjithatë, është e rëndësishme të dihet se mielli i orizit, për shkak të mungesës së glutenit, nuk është një produkt ngjitës. Për më tepër, nuk është përgjegjës për plotësinë karakteristike të produkteve të pjekura që mund të arrihen duke përdorur miellin e grurit. Prandaj, duhet të kujtojmë se makaronat, petët ose biskotat e bëra me miell orizi karakterizohen nga një butësi dhe fortësi shumë më të madhe. Për një konsistencë optimale, përzieni miellin e orizit me miell të tjerë pa gluten (p.sh. miell misri ose patate) . Interesante, për të rritur ngjitësinë e miellit të orizit, vlen të shtoni farë liri të njoma, banane ose sasi të rritura vezësh.

PËRBËRËSIT
Miell orizi p

VLERA USHQYESE NË 100 g
Vlera energjetike - 1481 kJ / 349 kcal
Yndyrna - 0,7 g
- përfshirë acidet e yndyrave të ngopura - 0 , 15 g
Karbohidratet - 76,9 g
- përfshirë sheqerin - 2 g
Fibra - 2,3 g
Proteina - 7,6 g
Kripë - 0,1 g

PESHA NETO: 1000 g

PËRDORIMI
Mielli i orizit nuk ka vetëm një vend të rëndësishëm në kuzhinën lindore. Rezulton se është gjithashtu i përhapur në përgatitjen e pjatave të shëndetshme evropiane.
- Së pari: Në kombinim me miell të tjerë pa gluten, është i përsosur për pjekjen e kekëve, ëmbëlsirave dhe madje edhe bukës;
- Së dyti: Mielli i orizit mund të përdoret për të trashuar supa dhe salca aromatike;
- Së treti: Vlen të bëni makarona të lehta ose letër orizi që përdoren për të përgatitur rrotulla pranvere të mbushura me perime;
- Së katërti: Pa pengesa, mund të përgatisni petë ose petë pa gluten.
Interesante, mielli i orizit përdoret edhe në kozmetikë. Falë mineraleve të çmuara, ndikon pozitivisht në gjendjen e lëkurës, flokëve dhe thonjve tanë. Për më tepër, kur aplikohet në formën e një maske (në kombinim me kos natyral), mund të vonojë procesin e plakjes së lëkurës.
Për shkak të mungesës së glutenit, mielli i orizit nuk është ngjitës, dhe produktet nuk bëhen aq të fryra si në rastin e miellit të grurit. Prandaj, biskotat ose makaronat e përgatitura me të bëhen tepër të brishta dhe të tharta. Recetat rekomandojnë të rritet numri i vezëve nga 1 në 2 shtesë. Për të rritur ngjitësinë e miellit të orizit, mund të përdorni edhe një banane të shtypur ose farë liri të bluara dhe të njoma në pak ujë.

KUSHTET E REKOMANDUARA TË RUAJTJES
Ruajeni në vend të thatë dhe të freskët.