Mononatriumglutamat. Një përforcues shije 1000g BIOMUS

Mononatriumglutamat. Një përforcues i shijes 1000g BIOMUS

Informacione teknike për reagentët kimikë:

• Sinonime: Glutamat-Natrium, Mononatriumglutamat
• Lloji: Pastër
• Pastërtia: pastër min. 99%
• Formula kimike: C₅H₈NNaO₄ x 1H₂O
• Numri CAS: 1536304
• Numri EG: 205-538-1
• Pesha neto: 1000g

Shembuj të aplikimeve profesionale në industri të ndryshme:

• Industria e ushqimit: Përforcues i shijes: Glutamati mononatrium (MSG) përdoret shpesh në industrinë e ushqimit si përforcues i shijes. Përforcon shijen umami dhe përmirëson aromën e ushqimeve të shijshme si supa, salca, ushqime të gatshme, produkte të mishit dhe snacks.
• Ushqimi i shpejtë dhe industria e restoranteve: Përmirësimi i profilit të shijes: Në ushqimin e shpejtë dhe industrinë e restoranteve, MSG përdoret për të përmirësuar profilin e shijes së pjatave. Përdoret në një shumëllojshmëri të pjatave, nga pjatat aziatike deri te produktet tipike të ushqimit të shpejtë, për të rritur tërheqjen dhe shijen.
• Industria e snacks: Përziejtja e snacks: MSG përdoret në industrinë e snacks për të intensifikuar shijen e patateve të skuqura, arrëve, biskotave dhe snacks të tjerë. Ndihmon në përforcimin e aromave dhe përmirësimin e përvojës së shijes.
• Industria e konservave: Përpunimi i konservave: Në industrinë e konservave, MSG përdoret për të përmirësuar shijen e ushqimeve të konservuara si perime, mish dhe peshk. Ndihmon në ruajtjen dhe përforcimin e shijes që mund të humbet gjatë procesit të konservimit.
• Ushqime të gatshme: Prodhimi i ushqimeve të gatshme: MSG përdoret në prodhimin e ushqimeve të gatshme dhe produkteve të shpejta. Përmirëson shijen dhe aromën e supave, pjatave me makarona, pjatave me oriz dhe produkteve të tjera të shpejta që mund të përgatiten shpejt.
• Prodhimi i erëzave dhe salcave: Përbërës në përzierjet e erëzave dhe salcat: Në prodhimin e përzierjeve të erëzave dhe salcave, MSG përdoret si përbërës për të rritur intensitetin e shijes. Është një përbërës i zakonshëm i salcës së sojës, kubave të buljonit dhe përzierjeve të ndryshme të erëzave.
• Përpunimi i mishit: Përmirësimi i produkteve të mishit: Në përpunimin e mishit, MSG përdoret për të përmirësuar shijen e produkteve të sallamit, mishit të prerë, mishit të marinatur dhe produkteve të tjera të mishit. Ndihmon në përforcimin e aromave natyrore dhe ofron një përvojë më të plotë të shijes.

Kushtet e rekomanduara të ruajtjes:

Kushtet e rekomanduara të ruajtjes për glutamat natriumi janë ruajtja në vend të thatë dhe të freskët, larg burimeve të dritës dhe nxehtësisë. Produkti duhet të ruhet në paketimin origjinal të mbyllur hermetikisht për të shmangur lagështinë dhe humbjen e cilësisë. Përveç kësaj, rekomandohet që glutamati natriumi të mbahet larg substancave të tjera kimike dhe të mbrohet nga derdhja aksidentale ose dëmtimi i paketimit.