Miell bajame 250g - VIVIO

Mielli i bajameve nuk është gjë tjetër veçse një produkt i përftuar nga farat e bluara të bajameve. Kjo bimë nga familja e trëndafilave gjendet në kushte natyrore në Azinë e Vogël dhe Qendrore. Megjithatë, sot mund të gjeni shumë kultura të saj edhe në Evropë (me një theks të veçantë në rajonin mesdhetar) . Fatkeqësisht, në Poloni kushtet e motit nuk janë të favorshme për rritjen e kësaj bime. Megjithatë, edhe këtu mund të hasim disa përfaqësues të këtij peme të mahnitshme.
Bajamet, siç quhen bërthamët e bajameve, konsiderohen si një nga arrat më të shëndetshme. Është interesante që në botë ekzistojnë dy lloje. Të parat, që dallohen për shijen e ëmbël, përdoren shpesh në kuzhinë dhe prej tyre prodhohet miell i shijshëm bajame. E dyta, që dallohet për shijen e hidhur për shkak të potencialit të saj të lartë kundër kancerit, përdoret shpesh në industrinë kozmetike dhe farmaceutike. Diçka interesante: si bajamet ashtu edhe mielli i përftuar prej tyre nuk janë vetëm të shijshme, por para së gjithash një vërtet thesar i lëndëve të vlefshme ushqyese për shëndetin. Këto përfshijnë proteinat dhe acidet e nevojshme yndyrore të pangopura (përfshirë acidet yndyrore mono të pangopura dhe acidet yndyrore poli të pangopura) . Ky produkt është gjithashtu në gjendje të furnizojë trupin tonë me minerale të vlefshme si magnezi, fosfori, kalciumi dhe kaliumi, si dhe vitamina të pazëvendësueshme (me një theks të veçantë në vitaminën E, e cila nga shumë konsiderohet si vitamina e rinisë) /
Edhe pse mielli i bajameve është relativisht i njohur në tregun polak për një kohë relativisht të shkurtër, rezulton se është përdorur që në shekullin e 13-të. Atëherë ai ishte baza e ëmbëlsirës italiane, e përbërë nga miell bajame, vezë, gjalpë dhe sheqer. Është interesante që një admirues i kësaj delikatese ishte gjoja Shën Françesku i Asizit. Letërsia mesjetare përmban gjithashtu informacione për përdorimin e bajameve të bluara për trashjen e supeve dhe salcave. Mielli i bajameve është një pluhur kremoz me shije të këndshme të ëmbël. Më e rëndësishmja është se jo vetëm që është jashtëzakonisht i shijshëm dhe i dobishëm në kuzhinë, por para së gjithash mund të ketë një ndikim pozitiv në shëndetin tonë dhe mirëqenjen e përditshme.

PËRBËRËSIT
Miell bajame.

VLERA USHQYESE E PRODUKTIT NË 100 g
Vlera energjetike - 2104 kJ / 508 kcal
Yndyrna - 45,22 g
- përfshirë acidet yndyrore të ngopura - 4,32 g
Karbohidratet - 6,20 g
- përfshirë sheqerin - 5,30 g
Proteina - 19,13 g
Kripë - 0,01 g

PESHA NETO: 250 g

PËRDORIMI
Mielli i bajameve mund të përdoret në kuzhinën tonë në shumë mënyra të ndryshme. Është i përsosur si zëvendësues për miellin tradicional të grurit. Vlen të përdoret ndër të tjera:
- Gjatë pjekjes së muffinave të shijshme, biskotave me shumë drithëra dhe madje edhe pice;
- Gjatë pjekjes së bukës së shëndetshme;
- Gjatë pjekjes së petëve të ëmbla ose pancakeve;
- Gjatë panimit të mishit;
- Gjatë trashjes së supeve dhe salcave aromatike;
- Gjatë përgatitjes së ëmbëlsirave të bëra në shtëpi me akullore dhe madje edhe smoothie të shëndetshëm me fruta.

REKOMANDIME PËR RUJTJEN