Kadaver i makrelës me tym të mesëm rreth 290g

Kadavër skumri, i tymosur nga lënda e parë me peshë 300-500 g, pa kokë, i pastruar, me shpatullën e majtë dhe me pendë gjoksi
(i ashtuquajturi "prerje e mbuluar" është i lejuar). • Rregullimi në një karton të veshur me letër pergamenë/letër dylli – të shpërndarë në mënyrë të barabartë në të gjithë grupin e produktit; të alternuar me pjesën e barkut lart (ose poshtë, në varësi të porosisë së kontraktuesit), • pa ndryshime autolitike në pjesën e barkut dhe pa dëmtime të dukshme përveç vrimave të lëna nga telat e tymit, • lëkurë e shndritshme, ngjyrë
nga strofulli deri në kafe të errët, tipike për skumrin, • ngjyra e mishit
tipike për skumrin, me njollosje karakteristike të errëta të indit të mishit përgjatë shtyllës kurrizore dhe vijës së garniturës.

Parametrat e produktit
Përbërësit Skumri, kripë
Lloji i peshkut Skumri
Lëkurë me lëkurë
Filetim i pastruar
Metoda e përpunimit I tymosur
Vendi i origjinës/Prodhimi në Norvegji
Pesha e vlerësuar 250 - 350 g
Shkalla e copëtimit Kadaver pa kokë
Pesha bruto për copë 0,3 kg
Temperatura e ruajtjes min. - maks. 0 - 7 °C
Metoda e tymit të nxehtë
Produkti përbëhet nga copa të bashkuara të peshkut Nr.
Kodi KN 0305 49 30
Zona e peshkimit (FAO) I kapur në Atlantikun Verilindor, FAO 27, Nënndarja IV, Deti i Veriut
Produkt i ndryshueshëm Po
Emri shkencor në latinisht Scomber scombrus
Metoda e prodhimit I kapur në det
Lloji i pajisjes së peshkimit Rrjetë tërheqëse pelagjike

Alergjenët /
Molusqet dhe produktet e tyre Jo
Lupina dhe produktet e tyre Jo
Drithëra që përmbajnë gluten Jo
Farat e susamit dhe produktet e tyre Jo
Arrë Jo
Selinoja dhe produktet e tyre Jo
Produktet e sojës dhe produktet e tyre Jo
Guaskorët dhe produktet e tyre Jo
Peshku dhe produktet e tyre Po
Dioksidi i squfurit dhe sulfitet Jo
Farat e mustardës dhe produktet e tyre Jo
Vezët dhe produktet e tyre Jo

Ruajtja
Ruajtja Në frigorifer /

brVlera ushqyese
Përmbajtja e karbohidrateve (gjithsej) 0 % RWS
Përmbajtja e kripës (gjithsej) në njësinë e deklaruar (g ose ml) 3 g
Vlera energjetike në kcal (energji) 16 % NRV
Vlera energjetike në kJ 16 %NRV
Përmbajtja e karbohidrateve (sheqer). ) në njësinë e deklaruar (g ose ml) 0 g
Përmbajtja e yndyrës (gjithsej) për njësinë e deklaruar (g ose ml) 28 g
Përmbajtja e proteinave (gjithsej) për njësinë e deklaruar (g ose ml) 18 g
Vlera energjetike për njësinë e deklaruar (g ose ml) 324 kJ/100g
Përmbajtja e karbohidrateve (sheqer) 0 % RWS
Njësia bazë për konvertimin g/100g
Vlera energjetike në kcal (energji) në njësinë e deklaruar (g ose ml) 1343 kcal/100g brMadhësia e porcionit 100 g
Përmbajtja e kripës (gjithsej) 50 % NRV
Përmbajtja e proteinave (gjithsej) 36 % NRV
Përmbajtja e karbohidrateve për njësinë e deklaruar (g ose ml) 0 g
Përmbajtja e yndyrës (gjithsej) 40 % NRV
Përmbajtja e yndyrës (acide yndyrore të ngopura) 0 % NRV
Përmbajtja e yndyrës (acide yndyrore të ngopura) për njësinë e deklaruar (g ose ml) 0 g