Barishte Barlauk pa gluten 20 g

Bärlauch bimor pa gluten 20 g

Çfarë është Bärlauch?

Bärlauch(Allium ursinum) është një bimë që i përket nënfamiljes së hudhrave. Rritet në mënyrë të egër në pyje në të gjithë Evropën dhe në disa pjesë të Azisë. Në Poloni është pjesërisht i mbrojtur nga natyra, që do të thotë se nuk lejohet të mblidhet në habitatin e tij natyror, por mund të kultivohet. Emri Bärlauch vjen nga një legjendë që thotë se ishte ushqimi i parë i arinjve pas përfundimit të gjumit dimëror. Në vitet e fundit, popullariteti i tij në kuzhinë është rritur vazhdimisht.

Bärlauch - përdorimet kulinare

Një nga përparësitë më të rëndësishme të Bärlauch është se nuk lë një aromë të pakëndshme si hudhra e zakonshme. Si erëz, pasuron shijen e gatimeve delikate si djathi i freskët, pasta me vezë dhe sallatat me perime. Përmirëson shijen e supave si supa me domate, perime dhe kastravecë. Një shtesë e shkëlqyer për sanduiçët është gjalpi i përzier me Bärlauch. Nga ai mund të përgatitet vaj ulliri aromatik ose pesto hudhre i shijshëm. Vlen ta përzieni me majdanoz, koper ose qepë të njomë.

Bärlauch - vetitë mjekësore

Ai njihet si një antibiotik natyral, sepse vepron ngjashëm me antibiotikët sintetikë. Shkatërron bakteret përgjegjëse për proceset sëmundjeje pa dëmtuar florën bakteriale të trupit. Ka një efekt pozitiv në sistemin kardiovaskular duke ulur kolesterolin e keq, zvogëluar rrezikun e mpiksjes së gjakut dhe balancuar presionin e gjakut. Ka veti antiparazitare dhe antifungale. Mbështet sistemin tretës duke përmirësuar funksionin e zorrëve dhe rritur prodhimin e tëmthit.

Me çfarë mund të aromatizohet Bärlauch?

• Gatime me mish
• Gatime me peshk
• Supëra dhe salca
• Djathë i freskët dhe pasta me vezë
• Pesto
• Gatime me perime

Kushtet e ruajtjes
Ruajeni në enë hermetike dhe të mbyllshme. Për të lejuar që Bärlauch të shfaqë plotësisht vetitë e tij, duhet të shtohet në gatime vetëm në fund të kohës së gatimit ose pasi të jetë ftohur pak.