Kohlrabi 1 Stk.

Këllëbri i përket familjes së perimeve të lakrës. Karakteristikat e tij dalluese përfshijnë një strukturë të rrumbullakët, të freskët me ngjyrë pistacie dhe një shije të butë, të ëmbël dhe të lëngshme.

Këllëbri është një perime me vlera të larta ushqyese dhe shije. Gjethet e reja të tij përmbajnë një bollëk kripërash minerale, përfshirë kalium, magnez, natrium, kalcium, hekur ose acid folik, si dhe vitamina B dhe vitaminën C. Rekomandohet për pacientët me aterosklerozë, veçanërisht ata me tension të lartë.

Këllëbri i parë mund të hahet i papërpunuar, megjithëse më të vjetër dhe më të fortë, janë të shkëlqyer për t'u përgatitur me nxehtësi. Mund të ziejë, të mbushët, të piqet dhe të ziejë në avull. Është i përshtatshëm për supa, sallata ose pjatat e pjekura. Që të mos thahet këllëbri gjatë pjekjes, rekomandohet ta lëroni me buljon të pastër ose salcë buljoni duke shtuar puré domatesh ose specash.