Miell bizele 1000g - VIVIO

Mielli i qiqerës ka qenë për shekuj një përbërës kryesor i kuzhinës indiane, të Lindjes së Mesme dhe mesdhetare. Megjithatë, po fiton gjithnjë e më shumë popullaritet në mesin e njerëzve që vlerësojnë ushqimin e shëndetshëm. Ky produkt kryesisht prodhohet nga fasulet e thara të qiqerës (leguminoze) . Mielli i qiqerës ndryshon ndjeshëm nga mielli i zakonshëm i grurit dhe madje nga mielli i misrit ose ai i arrës. Është shumë më i rëndë dhe ka një strukturë kompakte. Interesant, mielli i papërpunuar i qiqerës ka një erë karakteristike dhe për disa të pakëndshme. Për fat të mirë, përmes procesit të trajtimit me nxehtësi, ai bëhet krejtësisht pa erë dhe shija e tij është jashtëzakonisht e delikate. Është e rëndësishme të dihet se në treg ekzistojnë dy lloje të miellit të qiqerës. E para përftohet duke bluar kokrrat e thara të kësaj leguminoze. Lloji i dytë prodhohet duke bluar farat e qiqerës të pjekura më parë. Në këtë mënyrë, është e mundur të eliminohet hidhësia e pakëndshme dhe era karakteristike.
Qiqerët, nga të cilët prodhohet ky miell ushqyes, i përkasin familjes së leguminozave. Para së gjithash, pamja e tyre mund të na kujtojë farat e bizeleve. Prandaj, shumë e quajnë qiqerë. Edhe pse qiqerët sot janë një produkt lehtësisht i disponueshëm, ata në fakt janë origjinarë nga rajoni i Azisë Perëndimore. India konsiderohet si prodhuesi më i madh në botë i kësaj bime. Megjithatë, gjejmë edhe në Poloni disa kultura të rralla të qiqerës. Duhet të kujtojmë se është një bimë termofile. Prandaj, kërkon kushte të veçanta rritjeje. Aktualisht, mund të dallojmë disa lloje të qiqerës. Varieteti më i përdorur në Evropë është "Kabula", e cila dallohet për ngjyrën e saj të kremtë dhe farat e mëdha.
Qiqerët, si leguminozat e tjera, janë një burim i shkëlqyer i lëndëve të vlefshme ushqyese. Në to gjejmë sasi të mëdha proteina, acide yndyrore të pangopura dhe karbohidrate. Përveç kësaj, është një burim i shkëlqyer i fibrave. Interesant, qiqerët janë gjithashtu një thesar i vitaminave dhe mineraleve të vlefshme. Aftësia e tyre është të furnizojnë trupin tonë me sasi të mëdha të vitaminës A, vitaminave B (përfshirë acidin folik) , vitaminës C, E dhe K. Përveç kësaj, në farat e vogla të qiqerës dhe në miellin e prodhuar prej tyre mund të gjejmë sasi të mëdha të zinkut, fosforit, magnezit, manganit, bakrit, kaliumit, natriumit, kalciumit dhe hekurit.

PËRBËRËSIT
Miell qiqere

VLERA USHQYESE NË 100 g
Vlera energjetike - 1739 kJ / 412 kcal
Yndyrna - 6,04 g
- përfshirë acidet yndyrore të ngopura - 0,6 g
Karbohidratet - 62,95 g
- përfshirë sheqerin - 10,7 g
Fibra - 12,2 g
Proteina - 20,47 g
Kripë - 0,06 g

PESHA NETO: 1000 g

PËRDORIMI
Mielli i qiqerës ka një gamë të gjerë aplikimesh. Edhe pse nuk përmban gluten, ai u jep fleksibilitet produkteve tona të pjekura. Në shumicën e rasteve, është një ide e mirë ta kombinojmë atë me miell të tjerë (mundësisht të plotë) në raportin 1:1. Në këtë mënyrë, marrim një konsistencë më të lehtë. Dhe si mund ta përdorim miellin e qiqerës në kuzhinën tonë të përditshme?
- Së pari: në përgatitjen e omëletave të shëndetshme ose petëve;
- Së dyti: në pjekjen e muffinave të shijshme dhe biskotave me muesli;
- Së treti: në trashimin e supeve të mbushura me perime dhe përgatitjen e kotleteve të shijshme vegane.
Interesant, mielli i qiqerës mund të përdoret edhe në kozmetikën shtëpiake. Kur kombinohet me mjaltë, në pak çaste krijon një maskë shkëlqyese që i jep elasticitet lëkurës sonë.

KUSHTET E REKOMANDUARA TË RUAJTJES
Ruajeni në vend të thatë dhe të freskët.