Mi i gështenjave 500g - VIVIO

Mielli i gështenjave është mielli që përftohet nga bluarja e gështenjave. Në shije dhe vlerë ushqyore, tejkalon dukshëm miellin e zakonshëm të grurit. Është një bazë e shkëlqyer për përgatitjen e pjatave të ëmbla dhe të thata. Ka një shije arra, pak të ëmbël dhe një aromë të delikate. Brumi i përgatitur nga mielli i gështenjave dallohet për një plasticitet të lartë. Konsistenca e tij i ngjan miellit të njohur të grurit.
Mielli i gështenjave furnizon trupin tonë me shumë vitamina të vlefshme (A, C, E, vitaminat B) dhe minerale si bakri, kaliumi, fosfori, magnezi. Dallojë nga një përmbajtje dukshëm më e lartë e polifenoleve në krahasim me miellin konvencional të drithërave, p.sh. gruri. Për shkak të kësaj, ky produkt ka një efekt të fuqishëm antioksidues. Përmbajtja e proteinave në miellin e gështenjave nuk është shumë e lartë (rreth 6%), por është shumë e vlefshme. Mielli i gështenjave na furnizon kryesisht me karbohidrate.
Gështenjat zakonisht lidhen me një delikatesë luksoze të pjekur, që gjendet më së shpeshti në vjeshtë në rrugët e Parisit. Vetitë e tyre për të përmirësuar shëndetin dhe shija e pasur janë vlerësuar për shekuj në të gjithë botën. Shën Hildegarda, e cila rekomandoi konsumin e produkteve të gështenjave sidomos për sëmundjet e mëlçisë. Mielli i gështenjave ende nuk është i përhapur në vendin tonë, por gjithnjë e më shpesh është i pranishëm në tavolinat polake në forma të ndryshme.

PËRBËRËSIT
Gështenja.
Produkti mund të përmbajë: gluten, arra, farë susami dhe derivate.

VLERA USHQYORE E PRODUKTIT PËR 100 g
Vlera energjetike - 1563 kJ / 371 kcal
Yndyrna - 3,4 g
- përfshirë acidet yndyrore të ngopura - 0 g
Karbohidrate - 70 g
- përfshirë sheqerin - 18 g
Fibra - 16 g
Proteinë - 7 g
Kripë - 0,03 g

PESHA NETO: 500 g

APLIKIM
Mielli i gështenjave të ngrënshme është një zëvendësim ideal për miellin e grurit, bajames dhe orizit. Mund të përdoret vetëm ose në kombinim me lloje të tjera mielli. Buka e pjekur me miell gështenjash bëhet më e lehtë dhe më e errët. Kjo është tipike për këtë lloj mielli. Ky produkt i jep pjatave një shije unike. Mund të përdoret për të përgatitur makarona, bukë, brumë, biskota, petë, petulla dhe për të lidhur supa dhe salca. Mund të përgatisni edhe vafla të shijshme, omëleta dhe ëmbëlsira prej tij. Mielli i gështenjave mund të shpërndahet në qumësht. Pas gatimit të kësaj përzierje, fitohet polenta. Mielli përdoret gjithashtu për të pirë. Është një përbërës i shumë koktejve. Sipas Shën Hildegardës, mielli i gështenjave me mjaltë është gjithashtu një mënyrë e shkëlqyer për të mbështetur punën e mëlçisë. Ajo rekomandoi të konsumohet një lugë çaji e kësaj përzierje një herë në ditë.

RUAJTJA E REKOMANDUAR
Ruaje në vend të freskët dhe të thatë.