Kos i bërë në shtëpi jogurt vitalakt Kulturë bakteriale të gjalla Paketim probiotik 2 x 05g ZAKWASKI VIVO

Përbërësit:

Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus, Lactobacillus acidophilus B. Bifidobacterium lactis, Lactococcus lactis ssp. Cremoris, Lactococcus lactis ssp. Lactis, Lactococcus lactis ssp. Lactis Var. Diacetylactis, Mikroflora nga kokrrat e kefit, LC. lactis, Lactobacillus spp., Maja e kefit

Numri i baktereve në 1 g:

Bakteret e acidit laktic rreth 7 miliardë

Si të përgatis kos të bërë në shtëpi Vivo?
Shisha me thartësin e pluhurosur duhet të mbushet deri në gjysmë me qumësht në temperaturë ambiente, kapaku të mbyllet fort dhe shisha të tundet derisa pluhuri të shpërndahet plotësisht në shishë. Nëse, për shembull, pak pluhur ngjitet në fund, përdorni majën e kundërt të një lugë çaji për ta fërkuar mirë, në mënyrë që të shpërndahet në qumësht dhe të arrihet një konsistencë sa më e imët.
Pas PËRGATITJES së fillimit, përgatitni 1 ose 2 litra qumësht të pasterizuar.
Në rastin e qumështit "direkt nga lopa", ai duhet të zihet dhe të ftohet në 37-40 gradë C.
Qumështi i pasterizuar nuk ka nevojë të zihet. Për të arritur temperaturën e duhur, vini 1 litër qumësht dhe ftohni litrin tjetër në frigorifer. Pastaj përzieni qumështin e ngrohtë dhe të ftohtë, temperatura do të jetë rreth 37-40°, ideale për shumëzimin e kulturave bakteriale. Qumështi mund të ngrohet gjithashtu në një temperaturë prej 37-40° duke kontrolluar temperaturën me një termometër kuzhine.
Më pas derdhni përmbajtjen e shishes në qumështin e përgatitur më parë dhe përzieni mirë.
E gjitha mund të lihet në tenxheren ku më parë është ngrohur qumështi (tenxherja lëshon nxehtësinë e nevojshme për shumëzimin e baktereve). Tenxherja duhet të mbyllet me kujdes dhe të izolohet (p.sh. me një peshqir ose batanije) dhe më pas të vendoset në një vend të ngrohtë. Qumështi me baktere mund të derdhet gjithashtu në një termos, gotë me kapak ose tas me kapak. Për të shmangur humbjen e nxehtësisë, kjo enë duhet të mbështjellë me një peshqir të madh ose batanije.
Enë duhet të qëndrojë 8-10 orë në një vend të ngrohtë, pa tërheqje dhe të qetë (mos e përzieni). Kos i thartë ka një konsistencë të trashë. Nëse është përdorur termosi, pas thartjes derdhni përmbajtjen e saj në një enë ruajtjeje, p.sh. një gotë, tas etj.
Ruajeni produktin e përfunduar në frigorifer jo më shumë se 7 ditë.
Të gjitha aromat, frutat etj. duhet t'i shtohen kosit pak para se të konsumohet.
Ju mund të përgatisni gjithashtu kosin në një aparat për kos ose Thermomix - sipas udhëzimeve për këto pajisje.
KUJDES!
Të gjitha enët që do të përdoren me qumështin duhet të jenë të pastra. Rekomandohet që fillimisht të zihen me ujë të vluar.