Jogurt i bërë në shtëpi simbilakt me laktulozë kultura të gjalla bakteriale probiotike paketim 2 x 15g SOURCES VIVO

PERBËRËSIT

Lactulose, gefriergetrocknete Stämme von Bifidobacterium lactis BI- 04- SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07-SD5220, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039 NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus Lactobacillus salivarius, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus plantarum, Streptococcus thermophilus-ST-21, Propionibacterium freudenreichii.

Numri i baktereve në 1g:

Baktere të acidit laktic rreth 9 miliardë, bifidobaktere rreth 9 miliardë

Si të përgatitet kos i bërë në shtëpi Vivo?
Një shishe me pluhur fillestar, Mbushni shishën deri në gjysmë me qumësht në temperaturë dhome, mbyllni kapakun dhe shkundni shishën derisa pluhuri të shpërndahet plotësisht në shishe. Nëse për shembull mbetet pak pluhur në fund, përdorni majën e kundërt të një lugë çaji për ta fërkuar mirë, në mënyrë që të shpërndahet në qumësht dhe të arrihet një konsistencë sa më e imët.
Pas PËRGATITJES së fillestarit, përgatisni 1 ose 2 litra qumësht të pasterizuar.
Në rastin e qumështit "direkt nga lopa", ai duhet të zihet dhe të ftohet në 37-40 gradë C.
Qumështi i pasterizuar nuk ka nevojë të zihet. Për të arritur temperaturën e duhur, vini 1 litër qumësht të vluar dhe ftohni litrin tjetër në frigorifer. Pastaj përzieni qumështin e ngrohtë dhe të ftohtë, temperatura do të jetë rreth 37-40°, ideale për shumëzimin e kulturave bakteriale. Qumështi mund të ngrohet edhe në një temperaturë prej 37-40° duke kontrolluar temperaturën me një termometër kuzhine.
Pastaj derdhni përmbajtjen e shishes në qumështin e përgatitur më parë dhe përzieni mirë.
E gjitha mund të lihet në tenxheren ku më parë është ngrohur qumështi (tenxherja lëshon nxehtësinë e nevojshme për shumëzimin e bakterieve). Tenxherja duhet të mbyllet me kujdes dhe të izolohet (p.sh. me një peshqir ose batanije) dhe më pas të vendoset në një vend të ngrohtë. Qumështi me bakterie mund të derdhet edhe në një termos, gotë me kapak ose tas me kapak. Për të shmangur humbjen e nxehtësisë, kjo enë duhet të mbështjellë me një peshqir të madh ose batanije.
Enë duhet të qëndrojë 8-10 orë në një vend të ngrohtë, pa tërheqje dhe të qetë (mos e përzieni). Kos i acidifikuar ka një konsistencë të trashë. Nëse është përdorur termosi, pas acidifikimit, derdhni përmbajtjen e saj në një enë ruajtjeje, p.sh. një gotë, tas etj.
Ruajeni produktin e përfunduar në frigorifer jo më shumë se 7 ditë.
Të gjitha aromat, frutat etj. duhet t'i shtohen kosit pak para se të konsumohet.
Ju mund të përgatisni kos edhe në një aparat për kos ose Thermomix - sipas udhëzimeve për këto pajisje.
KUJDES!
Të gjitha enët që do të vijnë në kontakt me qumështin duhet të jenë të pastra. Rekomandohet që fillimisht të zihen me ujë të vluar.