Kos i bërë në shtëpi me kultura të gjalla bakteresh 2 x 05g ZAKWASKI VIVO

PËRBËRËSIT

Stame të thata në të ngrire të Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07-SD5220 Bifidobacterium longum, Lactobacillus acidophilus NCFM-700396, Lactobacillus casei, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus brevis, Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus

Zakwaska Imu -Kosi është një fillestar për PËRGATITJEN e kosit të bërë në shtëpi me stame probiotike, përfshirë Bifidobacterium Lactis Bl-04™ dhe Lactobacillus acidophilus NCFM.

Si të përgatis kos të bërë në shtëpi Vivo?
Një shishe pluhur që përmban fillestarin duhet të mbushet deri në gjysmë me qumësht në temperaturë dhome, kapaku të mbyllet fort dhe shisha të tundet derisa pluhuri të shpërndahet plotësisht në shishe. Nëse, për shembull, pak pluhur ngjitet në fund, përdorni majën e kundërt të një lugë çaji për ta fërkuar mirë, në mënyrë që të shpërndahet në qumësht dhe të arrihet një konsistencë sa më e imët.
Pas PËRGATITJES së fillestarit, përgatisni 1 ose 2 litra qumësht të pasterizuar.
Në rastin e qumështit "direkt nga lopa", ai duhet të zihet dhe të ftohet në 37-40 gradë C.
Qumështi i pasterizuar nuk ka nevojë të zihet. Për të arritur temperaturën e duhur, vini 1 litër qumësht të vluar dhe ftohni litrin tjetër në frigorifer. Pastaj përzieni qumështin e ngrohtë dhe të ftohtë, temperatura do të jetë rreth 37-40°, ideale për shumëzimin e kulturave bakteriale. Qumështi mund të ngrohet gjithashtu në një temperaturë prej 37-40° duke kontrolluar temperaturën me një termometër kuzhine.
Pastaj derdhni përmbajtjen e shishes në qumështin e përgatitur më parë dhe përzieni mirë.
E gjitha mund të lihet në tenxheren ku më parë është ngrohur qumështi (tenxherja lëshon nxehtësinë e nevojshme për shumëzimin e bakterieve). Tenxherja duhet të mbyllet me kujdes dhe të izolohet (p.sh. me një peshqir ose batanije) dhe pastaj të vendoset mënjanë në një vend të ngrohtë. Qumështi me bakterie mund të derdhet gjithashtu në një termos, gotë me kapak ose tas me kapak. Për të shmangur humbjen e nxehtësisë, kjo enë duhet të mbështjellë në një peshqir të madh ose batanije.
Enë duhet të qëndrojë 8-10 orë në një vend të ngrohtë, pa tërheqje dhe të qetë (mos e përzieni). Qumështi i thartë ka një konsistencë të trashë. Nëse është përdorur termosi, pas thartjes derdhni përmbajtjen e saj në një enë ruajtjeje, p.sh. një gotë, një tas etj.
Ruajeni produktin e përfunduar në frigorifer jo më shumë se 7 ditë.
Të gjitha aromat, frutat etj. duhet të shtohen në kos pak para se të konsumohet.
Ju mund të përgatisni gjithashtu kosin në një aparat për kos ose Thermomix - sipas udhëzimeve për këto pajisje.
KUJDES!
Të gjitha enët që do të vijnë në kontakt me qumështin duhet të jenë të pastra. Rekomandohet që fillimisht të zihen me ujë të vluar.