Kos i bërë në shtëpi Jogurt Bifivit Kultura të gjalla bakteriale Paketim probiotik 2 x 05g QUELLE VIVO

DESCRIPTION

Sauerteig Bifivit për përgatitjen e jogurtit shtëpiak ZUBEREITUNG përmban një kombinim të laktobazileve, baktereve Bifidobakter Lactis (kultura në qumështin e një gruaje që është duke ushqyer me gji) dhe baktereve të acidit propionik. Bifivit është një produkt i provuar për vite, i përdorur nga shumë njerëz si ushqimi i parë i fermentuar për fëmijët nga 6 muajsh dhe të rriturit e çdo moshe. Kombinimi i laktobazileve, bifidobaktereve dhe baktereve të acidit propionik siguron një shije të butë dhe me pak acid, të cilën e duan fëmijët. Vlen të filloni futjen e produkteve të qumështit të thartë në dietën e fëmijës me Bifivit. Jogurti i përftuar nga Zakwaska Bifivit, për shkak të pasurisë së kulturave bakteriale që përmban, mund të konsumohet me sukses edhe nga të rriturit. Bakteret miqësore për njerëzit, që janë pjesë e Bifivit, shumohen në mënyrë aktive në qumësht dhe i japin jogurtit një florë bakteriale të gjallë. Jogurti i përftuar nga Zakwaska Bifivit përmban jo vetëm një përqendrim të lartë të kulturave bakteriale, por edhe produktet e metabolizmit të tyre, që krijohen gjatë acidifikimit të qumështit (këto janë polisakaride, vitamina, acidet yndyrore, enzimat etj.)

Përbërësit
(kultura bakteriale të thatësuara në të ftohtë): Bifidobacterium lactis BI -04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI -07-SD5220, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Streptococcus thermophilus.

Si të përgatis kos Vivo?
Shisha me pluhur thartës duhet të mbushet deri në gjysmë me qumësht në temperaturë ambiente, të mbyllet mirë dhe të tundet derisa pluhuri të shpërndahet plotësisht në shishë. Nëse, për shembull, pak pluhur ngjitet në fund, përdorni majën e kundërt të një lugë çaji për ta fërkuar mirë dhe për ta shpërndarë në qumësht për të marrë një konsistencë sa më të imët.
Pasi të keni PËRGATITUR fillimin, përgatitni 1 ose 2 litra qumësht të pasterizuar.
Në rastin e qumështit "direkt nga lopa", ai duhet të ziejë dhe të ftohet në 37-40 gradë C.
Qumështi i pasterizuar nuk ka nevojë të zihet. Për të arritur temperaturën e duhur, vini 1 litër qumësht të ziejë dhe ftohni litrin tjetër në frigorifer. Pastaj përzieni qumështin e ngrohtë dhe të ftohtë, temperatura do të jetë rreth 37-40°, ideale për shumëzimin e kulturave bakteriale. Qumështi mund të ngrohet gjithashtu në një temperaturë prej 37-40° duke kontrolluar temperaturën me një termometër kuzhine.
Më pas derdhni përmbajtjen e shishes në qumështin e përgatitur më parë dhe përzieni mirë.
E gjithë kjo mund të lihet në tenxheren ku më parë është ngrohur qumështi (tenxherja lëshon nxehtësinë e nevojshme për shumëzimin e baktereve). Tenxherja duhet të mbyllet me kujdes dhe të izolohet (p.sh. me një peshqir ose batanije) dhe më pas të vendoset në një vend të ngrohtë. Qumështi me baktere mund të derdhet gjithashtu në një termo, gotë me kapak ose tas me kapak. Për të shmangur humbjen e nxehtësisë, kjo enë duhet të mbështjellë me një peshqir të madh ose batanije.
Enë duhet të qëndrojë 8-10 orë në një vend të ngrohtë, pa tërheqje dhe të qetë (mos e përzieni). Kos i thartë ka një konsistencë të trashë. Nëse është përdorur një termo, pas thartjes derdhni përmbajtjen e saj në një enë ruajtjeje, p.sh. një gotë, një tas etj.
Ruajeni produktin e përfunduar në frigorifer jo më shumë se 7 ditë.
Të gjitha aromat, frutat etj. duhet t'i shtohen kosit pak para se të konsumohet.
Ju mund të përgatisni gjithashtu kosin në një aparat për kos ose Thermomix - sipas udhëzimeve për këto pajisje.
KUJDES!
Të gjitha enët që do të vijnë në kontakt me qumështin duhet të jenë të pastra. Rekomandohet që fillimisht të zihen me ujë të valë.