Grurë e grirë - Graupen 1000g - VIVIO

Elmi nuk është gjë tjetër veçse kokrra e grimcuar e një prej drithërave më të vjetër - elbit. Përftohet duke pastruar kokrrat dhe hequr lëvozhgën e frutit dhe farës. Faza tjetër e prodhimit është lustrimi, grimcimi, prerja, bluarja dhe pjekja. Tërmi i elbit ende nuk vlerësohet mjaftueshëm në tavolinat polake. Në Tibet, ai është baza e ushqimit të vendasve. Në vendet aziatike, çaji shëndetësor nga kokrrat e elbit të zhveshur është shumë i njohur. Për prodhimin e elbit përdoren kokrra të qelqta me lëvozhgë të hollë. Tërmi i elbit duhet të ketë një ngjyrë gri të çelët me një përzierje të gjelbër ose të verdhë. Ka një shije dhe erë shumë karakteristike. Ekzistojnë lloje të ndryshme të elbit: elb i perlë, elb i perlë i mbështjellë (Kujawy), elb i thyer, elb i perlë (i lustruar) dhe elb i perlë i pjekur. Tërmi i elbit është e gjithë kokrra pa lëvozhgë. Është lloji më i vlefshëm i elbit.
Produktet e drithërave me bazë elbi janë një pjesë veçanërisht e vlefshme e dietës sonë, veçanërisht për shkak të përmbajtjes së lartë të fibrave. Elbi është një produkt i tillë. Ai furnizon trupin tonë me proteinë të vlefshme. Përmbajtja e tij në elb arrin deri në 16%. Krahasuar me produktet nga gruri dhe misri, proteina e elbit është shumë më e vlefshme. Elbi është gjithashtu një burim i karbohidrateve dhe një burim i shumë vitaminave (veçanërisht grupi B). Ushqimet e përgatitura me të ju mbajnë të ngopur për më shumë kohë dhe ju japin energji për gjithë ditën.
Studimet shkencore tregojnë se përmbajtja e lartë e fibrave në elb (veçanërisht beta-glukanet) ndihmon për të mbajtur nivelin e duhur të kolesterolit në gjak. Përveç kësaj, produktet me bazë elbi mund të jenë gjithashtu një pjesë e rëndësishme e dietës së njerëzve me diabet. Sipas studiuesve, elbi ndihmon në uljen e rritjes së sheqerit në gjak, që ndodh më së shpeshti pas një vakt. Shkencëtarët theksojnë gjithashtu se produktet e elbit janë veçanërisht të vlefshme në parandalimin e sëmundjeve të qytetërimit si mbipeshë, obeziteti, sëmundjet kardiovaskulare dhe kanceri i zorrëve, si dhe elbi.

VLERA USHQYORE E PRODUKTIT NË 100 g
Vlera energjetike - 1546 kJ / 365 kcal
Yndyrë - 2,3 g
- përfshirë acidet e yndyrave të ngopura - 1,21 g
Karbohidrate - 73,48 g
- përfshirë sheqerin - 0,8 g
Proteinë - 12,48 g
Kripë - 0,03 g

PESHA NETO: 1000 g

UDHËZIME PËR PËRDORIM
Për të ruajtur vitaminat dhe mineralet e vlefshme të elbit, nuk duhet të zjerohet në sasi të mëdha uji. Mbajeni përmasat e duhura në mënyrë që e gjithë uji të absorbohet nga elbi gjatë zierjes. Në fillim, vlen të shpëlahet elbi në një sitë nën ujë të rrjedhshëm. Pastaj, vlimi 3 gota ujë për 1 gotë elb. Shtojmë pak kripë dhe një lugë çaji vaj. Hidhni elbin në ujin e vluar dhe gatuajeni me kapak për rreth 20 minuta në nxehtësi të ulët, derisa e gjithë uji të absorbohet. Kur elbi të jetë gati, fikni zjarrin dhe lëreni të qëndrojë me kapak për disa minuta.
Në kuzhinën polake, elbi kryesisht lidhet me supën e elbit. Megjithatë, mund të përdoret në shumë mënyra të tjera. Është një zëvendësim i shkëlqyer dhe i shëndetshëm për patatet dhe makaronat. Përputhet mirë me pjatat e mishit dhe salcat e kërpudhave. Mund të përdoret për të përgatitur mbështjellëse lakre, mbushje për petë të ziera, dhe përzierje të pjekura. Është pjesë e të ashtuquajturës Kashotto - një pjatë e zier që është një ide e shijshme dhe e thjeshtë për një darkë për të gjithë familjen.

KUSHTET E REKOMANDUARA PËR RUAJTJEN
Ruaje në vend të freskët dhe të thatë.