Vanilje e copëtuar 25g - VIVIO

Vanilja është një antioksidant jashtëzakonisht i fuqishëm që ndihmon në heqjen e radikalëve të lirë nga trupi. Ajo balancon nivelin e kolesterolit dhe studimet më të reja kanë treguar se ajo shtyp oreksin dhe stimulon metabolizmin. Vanilja nuk është vetëm një erëz për ëmbëlsira, por edhe një bimë mjekësore me përfitime të larta shëndetësore. Konsumimi i kësaj erëze mund të ndikojë pozitivisht në sistemin tretës për shkak të efektit të saj relaksues. Për shkak të përmbajtjes së fitoferomoneve, ajo konsiderohet si një nga afrodisiakët më të fuqishëm. Aroma e saj e fuqishme stimulon lëshimin e hormoneve që janë përgjegjëse për mirëqenien. Gjithashtu, ajo rrit libidon. Vanilja stimulon lëshimin e estrogenit, i cili ndihmon në rregullimin e menstruacionit dhe lehtësimin e simptomave të PMS-së si dhimbjet, krampet, fryrjet, lodhja, ndryshimet e humorit dhe depresioni.
Vanilja është një bimë erëzash me një erë dhe aromë të ëmbël të padyshimtë. Përdoret jo vetëm në industrinë e ëmbëlsirave, por edhe në industrinë e parfumeve. Përdoret gjithashtu në prodhimin e likierëve dhe çokollatave me aroma. Ajo gjendet në formën e vajit, pluhurit (vanilje e bluar), sheqerit të vaniljes dhe shufrave. Sheqeri i vaniljes me një aromë jashtëzakonisht intensive, i pranishëm në shumicën e recetave të ëmbëlsirave, është bërë një produkt i zakonshëm. Sidoqoftë, është e dobishme të dihet se produktet e falsifikuara gjenden shpesh nën emrin e sheqerit të vaniljes. është një falsifikim kimik me vanilin ose etilvanilin në përbërjen e tij. Vanilja konsiderohet afrodiziak dhe antidepresiv natyror. Aztekët e lashtë paguanin taksat me lule vanilje. Sot ajo është e përhapur gjerësisht dhe ne mund të shijojmë aromën e saj të mrekullueshme pa kufizime.
Vanilja, përveç safranit, është një nga erëzat më të shtrenjta në botë. Si duket? Kornizat e vaniljes ngjajnë me kërcell të gjatë dhe të hollë. Këto janë frytet e llojit të orkideve Vanilla planifolia (vanilje me gjethe të sheshta). Ajo rritet e egër në pyjet tropikale të Amerikës së Jugut dhe Qendrore. Ajo merr lëndë ushqyese nga trungjet dhe degët e vdekura të pemëve. Ka një sistem rrënjësh shumë të zhvilluar, gjethet janë të ngurta dhe të sheshta. Lulëzimet e bukura, të mëdha me erë të ëmbël tërheqin insektet. Periudha e lulëzimit është nga maji deri në gusht. Vanilja lulëzon çdo dy deri në tre vjet dhe vetëm për tetë orë. Formimi i frutave fillon pas tre vjetësh. Kornizat e gjelbra korren para pjekjes së plotë, fermentohen natyrshëm dhe thahen. Kjo u jep atyre një ngjyrë të errët dhe fillojnë të kenë një erë intensive. Fillimisht, Meksika ishte monopoli në kultivimin e vaniljes. Kur u zbulua metoda e polenizimit manual, kultivimi i vaniljes u përhap edhe në zona të tjera. Sot, Madagaskari është prodhuesi më i madh i kësaj erëze.

PËRBËRËSIT
100% vanilje e bluar

PESHA NETO: 25 g

APLIKIM
Shija e ëmbël e vaniljes përputhet përsosur me kanellë, kokërr muskat, karafil, xhenxhefil dhe kardamom. Kjo erëzë përputhet gjithashtu mirë me kokosin, bajamet, kakaon dhe krem. Vanilja e copëtuar është plotësuesi i përkryer për të gjitha ëmbëlsirat: nga ëmbëlsirat e ëmbla deri te akulloreja, kremrat dhe pudingët.
Vanilja është një shtesë për kremra, ëmbëlsira, muffinë, torta, akullore, çokollatë, pudingë, likierë, verëra dhe shumë ëmbëlsira dhe ëmbëlsira (p.sh. çokollatë). Gjithnjë e më shpesh përdoret për pjatat e mishit ose si shtesë për salcat me peshk, detarë, në sasi të vogla për pjatat e viçit. Vanilja përputhet mirë me erëzat: kanellë, kardamom, karafil dhe xhenxhefil. Aroma e saj harmonizon mirë me kakao dhe krem.
Përdoret për të bërë sheqer vanilje shtëpiak.

KUSHTET E REKOMANDUARA PËR RUAJTJEN
Ruaje në vend të freskët dhe të thatë.