Erytrol Eritritol ëmbëlsues tavoline i përshtatshëm i ëmbël 250g INTENSON

PËRSHKRIMI

Ëmbëlsues për Tavolinë Erytrol Fit Sweet 250g Intenson

Është një ëmbëlsues natyral me pak kalori që i përket grupit të alkooleve polihidroksi ose të sheqerit. Ndodhet natyrshëm në fruta të tilla si pjeprat, dardhat dhe rrushi, si dhe në misër, alga, liken dhe verë të kuqe. Industrialisht, përftohet nëpërmjet fermentimit, i njëjti proces i përdorur në prodhimin e djathit, por në vend të qumështit përdoren fruta. Një metodë tjetër prodhimi është përdorimi i glukozës dhe llojeve të ndryshme të majasë ose glicerinës, duke përdorur gjithashtu mikroorganizma, në këtë rast Yarrowia lipolitica.
Eritritoli ka një shije paksa të ëmbël. Kur konsumohet, lë një ndjesi paksa freskuese në gojë. Ka një indeks glicemik zero, që do të thotë se nuk rrit nivelet e glukozës në gjak. 1 g eritritol përmban vetëm rreth 0.2 kcal, prandaj quhet "ëmbëlsues me zero kalori". Ndër ëmbëlsuesit e disponueshëm, është opsioni me kaloritë më të ulëta, duke mos ofruar praktikisht asnjë vlerë ushqyese, duke e bërë ideal për njerëzit që po kontrollojnë dhe po zvogëlojnë marrjen e kalorive.
Eritritoli ka një efekt pozitiv në trupin tonë duke vepruar si një antioksidant dhe duke mbrojtur dhëmbët. Si një antioksidant, ai lidhet me radikalet e lira dhe e mbron trupin tonë nga efektet e tyre dëmtuese. Ai gjithashtu ka aftësinë të pengojë fermentimin e sheqernave të shkaktuar nga bakteret e gjinisë Streptococcus, të cilat mund të shkaktojnë prishjen e dhëmbëve.
Përdoret në pjekje dhe gatim, duke ulur përmbajtjen kalorike të gatimeve të përgatitura. Pas gëlltitjes, ekskretohet shpejt nga trupi. Mund të përdoret nga diabetikët. Avantazhi i këtij produkti është se nuk ka efekt laksativ, madje as në sasi të mëdha. Eritroli nuk metabolizohet nga trupi ynë, pasi na mungon enzima për ta zbërthyer atë. Ai ekskretohet pothuajse plotësisht dhe nuk ndikon fare në florën e zorrëve. Mund të përdoret si zëvendësim për sheqerin tradicional, i cili është shumë i ngjashëm në pamje. Është perfekt për ëmbëlsimin e kafesë, çajit, ëmbëlsirave dhe si përbërës në ëmbëlsira. Megjithatë, eritritoli është më pak i ëmbël, duke pasur rreth 60-70% ëmbëlsinë e saharozës (sheqerit), gjë që duhet të merret parasysh kur formulohen zëvendësues për këto produkte.
Në ushqim, eritritoli përdoret gjithnjë e më shumë në prodhimin e ëmbëlsirave të shëndetshme, reçeleve, frutave të sheqerosura, çamçakëzit dhe shtesave dietike për njerëzit që duhet të eliminojnë sheqerin nga dieta e tyre. Ai shërben jo vetëm si ëmbëlsues, por edhe si përmirësues shijeje, trashësues dhe si një substancë që parandalon ndryshimet në konsistencën, ngjyrën dhe shijen e produktit.

INTERESAT
Eritroli dhe eritritoli janë emra të këmbyeshëm për të njëjtin produkt. Në produktet ushqimore, ai renditet si E968.
Në recetat ku sheqeri zëvendësohet me eritritol, duhet të përdorim raportin e mëposhtëm: zëvendësoni 5 g sheqer me rreth 7 g eritritol.
Shpesh i shtohet ëmbëlsuesve të tjerë, siç është aspartami, në produkte për të kapërcyer shijen e tyre të padëshirueshme dhe për të përmirësuar shijen e tyre të ëmbël. Në kozmetikë, përdoret si zëvendësim për glicerinën, e cila vepron si një ruajtës, duke e mbrojtur produktin nga prishja.

PËRBËRËSIT
100% Eritrit.

Vlera ushqyese për 100 g

APLIKACION
Mund të përdoret në gatim, pjekje ose ëmbëlsim, duke ulur përmbajtjen kalorike të ushqimeve të përgatitura. Mbani mend se nuk është aq i ëmbël sa sheqeri i rregullt, duke arritur rreth 75% të ëmbëlsisë së tij.

INFORMACION PËR ALERGJENËT
Prodhuar në një strukturë që përmban arra, kikirikë, susam dhe produkte që përmbajnë dioksid squfuri, gluten, vezë, qumësht, selino.