Eritrol - Eritrit 1kg Sheqer tryeze 1000g INTENSON

DESCRIPTION

Eritritol 1kg Sheqer tryeze 1000g Intenson

- një ëmbëlsues që ka vetëm 0.2 kcal
- ka indeks glikemik zero
- inhibon veprimin e baktereve që shkaktojnë karies në dhëmbë
- një zëvendësues i përkryer për sheqerin tradicional

Eritritoli është një ëmbëlsues natyral me pak kalori që i përket grupit të polihidroksialeve ose alkoolave të sheqerit. Ai gjendet natyrshëm në fruta si pjeprat, dardhat dhe rrushët, si dhe në misër, alga, likene dhe verë të kuqe. Eritritoli ka një shije pak të ëmbël. Kur konsumohet, lë një ndjesi të freskët të lehtë në gojë. Ai ka një indeks glikemik zero dhe kështu nuk rrit nivelin e glukozës në gjak. 1g eritritol ka vetëm rreth 0.2 kcal, prandaj quhet 'ëmbëlsues pa kalori'. Ndër ëmbëlsuesit e disponueshëm, ky është opsioni me më pak kalori, praktikisht pa vlerë ushqyese, prandaj është ideal për kontrollin dhe reduktimin e kalorive.
Në industri, ai prodhohet përmes fermentimit, i njëjti proces si në prodhimin e djathit, por në vend të qumështit përdoren fruta. Një metodë tjetër e përftimit është përdorimi i glukozës dhe llojeve të ndryshme të majave ose glicerolit, gjithashtu duke përdorur mikroorganizma, në këtë rast Yarrowia lipolitica.
Përdoret për pjekje dhe gatim, duke reduktuar përmbajtjen kalorike të produktit të përgatitur. Pas konsumit, ai eliminohet shpejt nga trupi. Mund të përdoret nga diabetikët. Përparësia e këtij produkti është se edhe në sasi të mëdha nuk ka efekt laksativ. Eritritoli nuk metabolizohet nga trupi ynë, pasi nuk kemi enzimë për ta zbërthyer atë në trup. Ai eliminohet pothuajse plotësisht dhe nuk ndikon fare në florën e zorrëve. Mund të përdoret si zëvendësues për sheqerin tradicional, të cilit i ngjan shumë në pamje. Është i përsosur për të ëmbëlsuar kafen, çajnë, ëmbëlsirat dhe si përbërës në ëmbëlsira. Megjithatë, eritritoli është më pak i ëmbël, ka rreth 60-70% të ëmbëlsisë së sakarozës (sheqerit), gjë që duhet të merret parasysh në recetat kur zëvendësohen këto produkte.
Eritritoli ka një efekt pozitiv në trupin tonë duke vepruar si antioksidant dhe mbrojtës i dhëmbëve. Si antioksidant, ai lidhet me radikalet e lira dhe mbrojn trupin tonë nga efektet e tyre të dëmshme. Ai gjithashtu ka aftësinë të inhibojë fermentimin e sheqerit që ndodh nga bakteret e gjinisë Streptococcus, të cilat mund të shkaktojnë karies në dhëmbë.
Në ushqime, eritritoli po përdoret gjithnjë e më shumë për prodhimin e ëmbëlsirave të shëndetshme, reçeleve dhe frutave të kandyzuara, çamçakëzëve dhe prodhimin e suplementeve ushqimore për njerëzit që duhet të përjashtojnë sheqerin nga dieta e tyre. Ai shërben jo vetëm si ëmbëlsues, por edhe si përforcues i shijes, për trashje dhe si substancë që parandalon ndryshimet në konsistencën, ngjyrën dhe shijen e produktit.

INTERESANTE
Në ushqime të listuara në përbërje si E968
Kur zëvendësojmë sheqerin me eritrit, duhet të përdorim raportin: Zëvendësoni 5 g sheqer me rreth 7 g eritrit.
Shpesh shtohet në produkte së bashku me edulkorantë të tjerë si aspartam për të eliminuar shijen e padëshiruar pasuese dhe për të përmirësuar shijen e ëmbël. Në kozmetikë përdoret si zëvendësues për glicerinë, i cili vepron si konservues, domethënë mbron produktin nga prishja.

PËRBËRËSIT
100 % Eritritol.

Vlera ushqyese për 100 g

APLIKIM
Mund të përdoret për gatim, pjekje ose për të ëmbëlsuar, duke reduktuar përmbajtjen kalorike të ushqimeve të përgatitura. Mos harroni se nuk është aq e ëmbël sa sheqeri tradicional dhe arrin rreth 75% të ëmbëlsisë së tij.

INFORMACION PËR ALERGJITË
Prodhuar në një fabrikë ku përdoren arra, kikirikë, susam dhe produkte që përmbajnë dioksid squfuri, gluten, vezë, qumësht, selino.