Eritrit Eritrol 1000g MYVITA

PËRSHKRIMI

Eritroli dhe eritritoli janë emra të këmbyeshëm për të njëjtin produkt. Është një ëmbëlsirë natyrale me pak kalori që i përket grupit të polihidroksive ose alkoolit të sheqerit. Gjendet natyrshëm në fruta si pjepra, dardha dhe rrush, si dhe në misër, alga, likene dhe verë të kuqe.
Në industri prodhohet përmes fermentimit, i njëjti proces si në prodhimin e djathit, por në vend të qumështit përdoret fruta. Një metodë tjetër e prodhimit është përdorimi i glukozës dhe llojeve të ndryshme të maja ose glicerolit, gjithashtu duke përdorur mikroorganizma, në këtë rast Yarrowia lipolitica.
Eritritoli ka një shije pak të ëmbël. Kur konsumohet, lë një ndjesi të freskët në gojë. Ka një indeks glikemik zero dhe për këtë arsye nuk rrit nivelin e sheqerit në gjak. 1g eritritol përmban vetëm rreth 0.2 kcal, prandaj quhet "ëmbëlsirë pa kalori". Ndër ëmbëlsirat e disponueshme, është opsioni me më pak kalori, praktikisht pa vlerë ushqyese, prandaj është ideal për njerëzit që kontrollojnë dhe reduktojnë kaloritë.
Përdoret për pjekje dhe gatim, duke reduktuar përmbajtjen kalorike të ushqimeve të përgatitura. Pas konsumit, ai eliminohet shpejt nga trupi. Mund të përdoret nga diabetikët. Përparësia e këtij produkti është se edhe në sasi të mëdha nuk ka efekt laksativ. Eritritoli nuk metabolizohet nga trupi ynë, pasqë nuk kemi enzimë për ta shkatërruar atë në trup. Ai eliminohet pothuajse plotësisht dhe nuk ndikon fare në florën e zorrëve. Mund të përdoret si zëvendësues për sheqerin tradicional, të cilit i ngjan shumë në pamje. Është i përsosur për të ëmbëlsuar kafe, çaj, ëmbëlsira dhe si përbërës në ëmbëlsira. Eritritoli, nga ana tjetër, është më pak i ëmbël, ka rreth 60-70% të ëmbëlsisë së sakarozës (sheqerit), gjë që duhet të merret parasysh në recetat kur zëvendësohen këto produkte.
Eritritoli ka një efekt pozitiv në trupin tonë, duke vepruar si antioksidant dhe duke mbrojtur dhëmbët. Si antioksidant, ai lidhet me radikalet e lira dhe mbrojnë trupin tonë nga efektet e tyre të dëmshme. Ai gjithashtu ka aftësinë për të frenuar fermentimin e sheqerit që ndodh nga bakteret e gjinisë Streptococcus, të cilat mund të shkaktojnë karies në dhëmbë.
Në ushqime, eritritoli përdoret gjithnjë e më shumë për prodhimin e ëmbëlsirave të shëndetshme, reçeleve dhe frutave të kandyzuara, çamçakëzëve dhe për prodhimin e suplementeve ushqimore për njerëzit që duhet të përjashtojnë sheqerin nga dieta e tyre. Ai jo vetëm që shërben si përmbajtës i ëmbëlsirës, por edhe si përforcues i shijes, për trashje dhe si substancë që parandalon ndryshimet në konsistencën, ngjyrën dhe shijen e produktit.

INTERESANTE
Në ushqime të listuara në përbërje si E968
Kur zëvendësojmë sheqerin me eritritol, duhet të përdorim raportin: Zëvendësoni 5 g sheqer me rreth 7 g eritritol.
Shpesh i shtohet përmbajtësve të tjerë të ëmbëlsirave si aspartami në produkte, për të eliminuar shijen e padëshiruar pasuese dhe për të përmirësuar shijen e tyre të ëmbël. Në kozmetikë shërben si zëvendësues për glicerinën, e cila vepron si konservues, domethënë e mbrojnë produktin nga prishja.

PËRBËRËSIT
Eritritol (E968) 100 %.

Pesha neto: 1000 g

METODA E PËRDORIMIT
Për të ëmbëlsuar pije të nxehta, për pjekje, për përgatitjen e ëmbëlsirave dhe kudo tjetër ku zakonisht përdoren përmbajtëse të ëmbëlsirave.

INFORMACION PËR ALERGJITË
Produkti mund të përmbajë gluten, sojë, kikirikë (dhe arra të tjera), susam dhe fara sinapi.

RUAJTJA E REKOMANDUAR
Ruaje në temperaturë të dhomës në një vend të thatë dhe në një enë të mbyllur mirë.