Buchweizengrütze niEPAlona BIO 500g FRESANO

Buku i papërgatitur

Buku ka origjinën e tij në Indi dhe Nepal, ku quhet "oriz i zi" dhe është kultivuar për rreth 5,000 vjet. Kokrrat e këtij pseudodrithi janë të formuara në mënyrë që të ngjajnë me qelizat e bletëve.

Buku i papërgatitur mund të jetë një zëvendësues i shkëlqyer i mishit në dietë. Kjo sepse përmban proteina bimore të cilësisë shumë të mirë. Vetëm në dy porcione të bukuut të papërgatitur, ne ofrojmë gjysmën e nevojës ditore të proteinave në trup.

Hikërra, përveç proteinave, përmban edhe amino acide thelbësore, më e rëndësishmja prej të cilave është lizina.

Lizina - ndihmon në balancimin e sistemit endokrin, stimulon rritjen tek fëmijët, forcon sistemin imunitar dhe përmirëson kujtesën dhe përqendrimin.

Konsumimi i hikërrës së papjekur përshpejton tretjen dhe stimulon metabolizmin efikas të ushqimit, eliminimin e diarresë, kapsllëkut, fryrjes dhe llojeve të tjera të shqetësimeve.

Hikërra dhe përfitimet e saj

Hikërra është një burim i shkëlqyer i proteinave bimore, përmban 8 amino acide thelbësore, përfshirë lizinën. Është gjithashtu një burim i shkëlqyer i manganit, bakrit dhe magneziumit, si dhe i fibrave. Është një ushqim me pak kalori, i rekomanduar për njerëzit me probleme me peshën. Hikërra ka një indeks të ulët glikemik dhe mund të ndihmojë edhe në uljen e sheqerit në gjak te diabetikët. Hikërra ka shumë përfitime.

Hikërra përmban shumë antioksidantë. Përfitimet e farave të hikërrës i japin këtij ushqimi më shumë fuqi në luftën kundër radikalëve të lirë, faktorëve që shkaktojnë plakjen e qelizave. Gjithashtu përmban lecitinë, një substancë e dobishme për stimulimin e kujtesës, si dhe për zbërthimin efektiv të kolesterolit në trup.

Hikërra luan gjithashtu një rol të rëndësishëm në ruajtjen e sasisë optimale të mineraleve në dietë. Në këtë rast, ato janë magneziumi, kaliumi, hekuri, mangani, zinku dhe seleni. Për më tepër, fibrat e përfshira në hikërrë ndihmojnë në detoksifikimin e trupit.

Mineralet më të zakonshme në hikërrë janë:

• Mangani - Mangani, i pranishëm në sasi të mëdha në drithërat e plota, është i rëndësishëm për metabolizmin e shëndetshëm, rritjen, zhvillimin dhe mbrojtjen antioksiduese të trupit.
• Bakri - Bakri, që shpesh mungon në dietën perëndimore, është një element gjurmë thelbësor që mund të promovojë shëndetin e zemrës kur konsumohet në sasi të vogla.
• Magneziumi - Kur konsumohet në sasi të mjaftueshme në dietë, ky mineral thelbësor mund të zvogëlojë rrezikun e zhvillimit të sëmundjeve kronike si diabeti i tipit 2 dhe sëmundjet e zemrës.
• Hekuri - Mungesa e këtij minerali të rëndësishëm çon në anemi, një gjendje e karakterizuar nga një aftësi e reduktuar për të transportuar oksigjen nga gjaku.
• Fosfori - Ky mineral luan një rol të rëndësishëm në rritjen dhe ruajtjen e indve të trupit.

Krahasuar me drithëra të tjera minerale, lëvozhgat e gatuara të hikërrës janë veçanërisht të lehtë për t'u tretur. Kjo ndodh sepse hikërra përmban relativisht pak acid fitik, një pengues i zakonshëm i thithjes së mineraleve që gjendet në drithëra dhe farra.