Asafoetida Asafoetida Asofoetida Hing Erëza indiane 50g VANDEVI

Asafoetida (ind. hing)

është një substancë e nxjerrë nga rrënjët e rizomës së ferula assa-foetida, një erëz thelbësore në kuzhinën indiane. Kjo rrëshirë ka një erë të veçantë dhe të fortë, të ngjashme me qepët ose hudhrën. Pavarësisht emrit të saj disi të bezdisshëm (në Poloni, quhet jashtëqitje ose erë e keqe e djallit), ajo u jep një aromë të mrekullueshme gatimeve indiane. Është e rëndësishme të theksohet se aroma e fortë zhduket kur shtohet në një pjatë, duke lënë një shije unike indiane.

Gatuaj:

Përdoret si përmirësues shijeje. Është një shtesë e shkëlqyer për gatimet me bazë kerri dhe shafrani. Në gatimet indiane, më shpesh kombinohet në formën e "pappu"-së me fruta dhe perime si mango, dosakaya dhe domate. Shija e gatimeve që përmbajnë asafoetida është harmonike dhe e ekuilibruar.

Memoria:
Shënim! Për shkak të aromës së fortë, pluhuri i asafoetidës duhet të ruhet në një enë hermetike. Përndryshe, produktet aty pranë mund ta thithin atë.

Pesha: 50 gram