Xylit v sáčkoch (40 x 5 g) 200 g - SANTINI

POPIS

- má o 40 % nižšiu energetickú hodnotu ako cukor
- 1 gram zodpovedá 2,4 kalóriám
- glykemický index xylitolu je len 8
- znižuje pH v ústnej dutine
- zlepšuje vstrebávanie vápnika v tele

Prírodne sa nachádza v malinách, jahodách, slivkách a dokonca aj v karfiole. Fínsky xylitol je xylitol získaný z brezy. Termín xylitol sa môže vzťahovať aj na iné ovocie a zeleninu. Vtedy sa väčšinou vyrába z kukurice. Podľa produktu, z ktorého sa získava, máme rôzne metódy výroby. Breza sa spracováva fermentáciou, ktorú vykonávajú baktérie a kvasinky. Xylitol z kukurice sa vyrába hydrolýzou biomasy.
Xylitol je väčšinou brezový cukor, ale môže byť získaný aj z iných rastlinných produktov. Je to polyhydroxyalkohol alebo cukrový alkohol, derivát xylozy. Jeho štruktúra stimuluje receptory zodpovedné za sladkú chuť na jazyku.
V potrave sa xylitol najčastejšie vyskytuje v žuvačkách a cukríkoch. Čoraz častejšie sa používa ako náhrada cukru v zdravších verziách sladkostí a koláčov. Perfektný na osládzanie kávy, čaju, smoothie, dezertov a zmrzliny. Je tepelne odolný, takže cukor v receptoch môžeme ľahko nahradiť xylitolom.
Prítomnosť xylitolu v žuvačkách nie je náhodná. Pri konzumácii xylitolu sa nefermentuje baktériami, a preto nevznikajú kyseliny, ktoré by negatívne ovplyvňovali zubnú sklovinu. Okrem toho znižuje pH ústnej dutiny a zvyšuje tvorbu slín, čo má pozitívny vplyv na stav našich zubov. Xylitol tiež uľahčuje vstrebávanie vápnika, preto sa oplatí zaradiť ho do stravy ľuďom s jeho nedostatkom. Má však nevýhodu, že pri nadmernej konzumácii môže spôsobiť hnačku, preto sa oplatí kontrolovať množstvo prijaté počas dňa.

ZÁUJEM
Náš organizmus je schopný si xylitol sám vytvoriť, vzniká v metabolizme počas trávenia.
Keď v receptoch nahradíme cukor xylitolom, pridávame rovnaké množstvo cukru ako bežného, pretože jeho sladkosť je podobná.
V potravinách sa vyskytuje pod symbolom E967.

ZLOŽKY
100 % Xylit.

Výživové hodnoty na 100 g
Energetická hodnota: 1000 kJ / 240 kcal;
Tuky: 0 g
z toho nasýtené mastné kyseliny: 0 g
Sacharidy: 99,8 g
z toho cukry: 0,2 g
z toho viacnásobné alkoholy (polyoly): 98,5 g
Bielkoviny: 0 g
Soľ: 0,01 g

ODPORÚČANÉ SKLADOVANIE
Skladujte na suchom mieste pod 25 stupňov Celzia.