Tahini-Sesamová pasta 330g - VIVIO

Tahini je tiež známa ako sezamové maslo. Táto pasta sa vyrába mletím, hnetením alebo mletím ľahko pražených sezamových semien. Vďaka tomu je orechová aróma ešte intenzívnejšia. Vysoký obsah tuku dodáva paste olejovú konzistenciu. Oddelenie tuku a sezamového masla je prirodzený proces. Pred konzumáciou pastu jednoducho premiešajte. Aká je chuť tahini? Chuť pasty sa môže líšiť v závislosti od spôsobu prípravy. Niektorí ľudia sa pýtajú, prečo je tahini horké. Horkosť je charakteristická pre pastu vyrobenú z nelúpaných sezamových semien. Všetci milovníci sezamu si tahini určite zamilujú.
Sezamová pasta sa používa mimo iné na výrobu humusu a chalvy. Je dôležitou surovinou v kuchyni Izraela, Iraku, Sýrie, Libanonu, Turecka, Grécka a severnej Afriky. Sezamovú pastu nájdete aj v indických a čínskych jedlách. Predáva sa čerstvá alebo sušená. Vhodná je aj na mrazenie. Sezamové maslo bolo prvýkrát spomenuté pred 4 000 rokmi v Mezopotámii. Názov pasátového vetra pochádza zo slova „tahana“, čo v arabčine znamená „drviť“. Sezam bol v staroveku nielen cennou potravinou, ale aj liekom.
Sezamová pasta zásobuje naše telo nenasytenými mastnými kyselinami (hlavne linolovou a olejovou). Je tiež zdrojom aminokyselín (metionín, fenylalanín a tryptofán). Tahini pozostáva zo 60% tukov a 20% vysoko stráviteľných bielkovín. Sezamová pasta je bohatá na vitamíny skupiny B, kyselinu listovú, riboflavín a niacín. Obsahuje tiež železo, mangán, zinok, vápnik, horčík a veľké množstvo vlákniny. Sezamové maslo má pozitívny vplyv na naše telo. Je obzvlášť odporúčané pre ľudí s vegetariánskou stravou, pretože pomáha dopĺňať nedostatok bielkovín.

ZLOŽENIE
Pražené olúpané sezamové semienka.

VÝŽIVOVÉ HODNOTY NA 100 g
Energetická hodnota - 2844 kJ / 688 kcal
Tuky - 59,9 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny - 6,66 g
Sacharidy - 10 g
- z toho cukry - 1,6 g
Vláknina - 7,9 g
Bielkoviny - 23,2 g
Soľ - 0,033 g

NETTOHMOTNOSŤ: 330 g

POUŽITIE
Európania často nevedia, ako presne použiť sezamovú pastu v kuchyni, no je veľmi univerzálna. Je základnou zložkou humusu a pasty z baklažánu s názvom Baba Ghanoush. Jej chuť sa výborne hodí k datľom a čokoláde. Môžete pridať tahini do svojej ovsennej kaše alebo ju použiť ako alternatívu k bežnému maslu a natrieť ju na sendviče. Takto pripravíte chutnú a výživnú raňajku, ktorá bude skvelou zmenou pre všetkých členov domácnosti. Pastu môžete použiť aj na sladké pečivo. Môžete z nej pripraviť lahodné sušienky, krém na tortu alebo vafle. Tahini sa tiež dobre hodí k slaným jedlám. Používa sa na prípravu rôznych druhov dipov, predjedál a šalátov (napríklad s kuracím mäsom). Experimentujte a vychutnajte si originálnu chuť sezamového masla.

ODPORÚČANÉ SKLADOVANIE
Uchovávajte v chlade a suchu.