Čierna mletá soľ 250g - VIVIO

Kala Namak je inak známa ako čierna soľ. Ťaží sa na viacerých miestach po celom svete, vrátane Pakistanu, Indie, Bangladéša a Cypru. Kolískou soli Kala Namak je havajský ostrov Molokai, kde sa začala jej ťažba. Čierna soľ vďačí za svoje vlastnosti výrobnému procesu. Počiatočná fáza je filtrovanie vody a následné vlievanie do špeciálnych nádob z vulkanickej horniny. Pri vystavení slnečnému žiareniu sa voda vyparí a soľ zostane na dne. Tmavá farba je spôsobená vysokým obsahom aktívneho uhlia. Kala Namak sa nevyznačuje len charakteristickou farbou, ale aj originálnou chuťou, ktorá pripomína vajce. Preto sa často pridáva do vegetariánskych jedál. Existujú rôzne druhy čiernej soli: himalájska, havajská, cyperská a islandská.
Každá soľ je zlúčeninou molekuly sodíka a molekuly chlóru. Soľ Kala Namak pozostáva prevažne z chloridu sodného. Obsahuje aj prídavok síranu sodného, sulfidu železnatého a sírovodíka. Tieto prímesi sú zodpovedné za charakteristickú vôňu a chuť čiernej soli. Pamätajte, že denná potreba sodíka pre dospelého človeka je 1,5 g a chlóru 2,3 g. Svetová zdravotnícka organizácia odporúča neprekračovať dávku soli 1 čajovej lyžičky denne.
Zdravotné benefity soli Kala Namak ešte musia potvrdiť mnohé vedecké štúdie. Dnes je však známe, že vysoký obsah aktívneho uhlia v čiernej soli môže pozitívne ovplyvniť naše trávenie, pomáhať pri nadúvaní a pálení záhy. Kala Namak sa používa aj vonkajšie. Používa sa na prípravu kúpeľov, ktoré sú blahodárne pre pokožku. Pripisujú sa mu detoxikačné a antibakteriálne vlastnosti. Niektorí tvrdia, že má aj blahodárny vplyv na vlasy, posilňuje ich a predchádza ich štiepeniu. Havajskí obyvatelia mu pripisujú energetické vlastnosti. V ich domovoch možno nájsť nuggety z čiernej soli, ktoré pomáhajú dosiahnuť vnútornú harmóniu.

ZLOŽENIE
Kala Namak čierna soľ, jemne mletá.

NETTOHMOTNOSŤ: 250 g

POUŽITIE
Čierna soľ má intenzívnu chuť, ktorá pripomína vajce. Gurmáni v nej hľadajú aj zemitú arómu. Je horkejšia ako bežná biela soľ. Stojí za to ju použiť pri príprave vegetariánskych a vegánskych jedál. Je to perfektný doplnok k tofu, vegánskej majonéze a plneným vajíčkam. Grilovaným a rybím jedlám dodáva jedinečný charakter. Kala Namak je tiež neoddeliteľnou súčasťou tradičného indického nápoja Jaljeer. Vyskúšajte nasledujúce recepty s prídavkom čiernej soli.

ODPORÚČANÉ SKLADOVANIE
Skladujte v chlade a suchu.