Ryžová múka 1000g - VIVIO

Ryžová múka je prírodný produkt, ktorý sa vyrába mletím surovej ryže. Na trhu môžeme rozlíšiť niekoľko druhov tohto produktu. Medzi najobľúbenejšie patrí biela ryžová múka (získaná z ošúpaných bielych ryžových zŕn) a hnedá (získaná z celých hnedých ryžových zŕn) . Hoci tento produkt získal v poľskej kuchyni popularitu relatívne nedávno, jeho história siaha viac ako 6 000 rokov dozadu. Vtedy bol v Číne založený prvý ryžový poľnohospodársky systém, ktorý sa do európskych krajín dostal až na začiatku 5. storočia našej éry. Zaujímavé je, že rýchlo nezískal popularitu. Napriek tomu bol rozšírený v stredomorskej kuchyni, najmä v talianskej a gréckej.
Ryžová múka je skutočným pokladom cenných živín pre zdravie a hlavne neobsahuje v zložení lepok. Je však dôležité vedieť, že môže našmu telu dodávať veľké množstvo vitamínov skupiny B (vrátane tiamínu, riboflavínu, niacínu a pyridoxínu) . Okrem toho je výborným zdrojom zinku a ďalších minerálov (vrátane fosforu, horčíka a draslíka) , ktoré môžu pozitívne ovplyvniť fungovanie nášho tela. Dôležitá je aj vláknina v ryžovej múke.
Tento produkt sa vyznačuje bielou farbou a nadýchanou štruktúrou. Má neutrálnu chuť a vôňu. Preto ho možno ľahko pridať do slaných aj sladkých jedál. Je však dôležité vedieť, že ryžová múka v dôsledku nedostatku lepku nie je lepkavý produkt. Okrem toho nie je zodpovedná za charakteristickú nadýchanosť pečiva, ktorú možno dosiahnuť použitím pšeničnej múky. Preto by sme si mali uvedomiť, že cestoviny, palacinky alebo sušienky z ryžovej múky sa vyznačujú oveľa väčšou krehkosťou a tvrdosťou. Pre optimálnu konzistenciu zmiešajte ryžovú múku s inými bezlepkovými múkami (napr. kukuričnou alebo zemiakovou múkou) . Zaujímavé je, že na zvýšenie lepkavosti ryžovej múky sa oplatí pridať namočené ľanové semienka, banány alebo zvýšené množstvo vajec.

ZLOŽENIE
Ryžová múka p

VÝŽIVOVÉ HODNOTY NA 100 g
Energetická hodnota - 1481 kJ / 349 kcal
Tuky - 0,7 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny - 0 , 15 g
Sacharidy - 76,9 g
- z toho cukry - 2 g
Vláknina - 2,3 g
Bielkoviny - 7,6 g
Soľ - 0,1 g

NETTOHMOTNOSŤ: 1000 g

POUŽITIE
Ryžová múka má dôležité miesto nielen v orientálnej kuchyni. Ukazuje sa, že je tiež široko používaná pri príprave zdravých európskych jedál.
- Po prvé: V kombinácii s inými bezlepkovými múkami je ideálna na pečenie cupcakes, koláčov a dokonca aj chleba;
- Po druhé: Ryžová múka sa môže použiť na zahusťovanie aromatických polievok a omáčok;
- Po tretie: Oplatí sa pripraviť ľahké cestoviny alebo ryžový papier, ktorý sa používa na prípravu jarných závitkov plných zeleniny;
- Po štvrté: Bez problémov môžete pripraviť palacinky alebo bezlepkové lívance.
Zaujímavé je, že ryžová múka sa používa aj v kozmetike. Vďaka cenným minerálom má pozitívny vplyv na stav našej pokožky, vlasov a nechtov. Okrem toho môže pri použití vo forme masky (v kombinácii s prírodným jogurtom) spomaliť proces starnutia pokožky.
Kvôli nedostatku lepku ryžová múka nie je lepkavá a výrobky nie sú také nadýchané ako v prípade pšeničnej múky. Preto sušienky alebo cestoviny pripravené z nej sú nadmerne krehké a lámavé. Recepty odporúčajú zvýšiť počet vajec z 1 na 2. Na zvýšenie lepkavosti ryžovej múky môžete použiť aj rozdrvený banán alebo mleté ľanové semienka namočené v troche vody.

ODporúčané podmienky skladovania
Skladujte v suchu a chlade.