Pektín pre nízkocukrové marmelády 100g AGNEX

POPIS

- má želírujúci a zahusťujúci účinok
- používa sa pri výrobe marmelád a džemov
- citrusový pektín

Agnex-Pektín je citrusový pektín. Pektín sa nachádza v bunkových stenách rastlín a chráni ich pred vysychaním a mikroorganizmami. Je to zmes sacharidov, ktorá pozostáva hlavne z polysacharidov a oligosacharidov. Patrí medzi vodou rozpustné vlákniny a môže prispieť k zníženiu pocitu hladu zväčšením objemu. Nachádza sa v ovocí ako jablká, citrusy, hrozno, banány a v zelenine: cuketa, tekvica, paradajky a sladké zemiaky.
Pektín sa používa hlavne v potravinárskom priemysle, ale nachádza uplatnenie aj v kozmetike a farmaceutickom priemysle. Má želírujúci a zahusťujúci účinok. Pôsobí tiež ako emulgátor, stabilizátor a povrchová látka. Často sa používa v džemoch, marmeládach, želé, mliečnych výrobkoch, nápojoch a džúsoch, ako aj v kakaových a cukrovinkových výrobkoch. V kozmetike sa používa na výrobu prípravkov proti vráskam.

ZLOŽENIE

Amidpektín (E440ii), Dextrosa.

Stred; " Výživové hodnoty produktu na 100 g:
Energetická hodnota - 1130 kJ / 270 kcal
Tuky - 0 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny - 0 g
Sacharidy - 44 g
- z toho cukry - 44 g
Vláknina - 46 g
Bielkoviny - 0,5 g
Soľ - 3,75 g

POUŽITIE
Na PRÍPRAVU marmelády sa odporúča 8-16 g pektínu na 1 kg ovocia.
Najskôr rozpustite pektín v troche vody o teplote približne 60 ^o C, potom ho pridajte do varenej marmelády alebo zmiešajte pektín s pol pohára cukru a pridajte ho pred koncom varenia.

Krajina pôvodu: Poľsko / Taliansko.

INFORMÁCIE O ALERGÉNOCH
Produkt môže obsahovať lepok, horčicu, orechy, arašidy, zeler, sezam.

ODPORÚČANÉ SKLADOVANIE
Skladujte pri izbovej teplote na suchom a chladnom mieste.