Mungo fazuľa 500g VIVIO

Ako pripraviť fazuľu mungo?

Pred varením namočte fazuľu do studenej vody. Táto fáza trvá 8 až 9 hodín. Existuje možnosť zaliať fazuľu vriacou vodou. V tom prípade sa čas namáčania skráti na 3-4 hodiny. Vodu, v ktorej boli semená namočené, by ste mali vyliať. Fazuľu dajte do vriacej osolenej vody. Mala by byť dvakrát toľko vody ako semien. Prvých 10 minút varíme fazuľu na silnom ohni, aby sme odstránili všetky toxíny. Potom znížte teplotu a varte asi pol hodiny, pričom zbierajte penu, ktorá sa objaví na hladine vody. Fazuľa mungo je hotová, keď sa semeno pri stlačení vidličkou rozpadne. Do tejto chvíle by sa nemali pridávať koreniny ani iné prídavné látky, pretože môžu zmeniť chuť semien alebo ich spôsobiť tvrdosť. Fazuľu mungo je možné variť aj bez namáčania, ale vďaka tomuto postupu sa varí oveľa rýchlejšie a jej konzumácia by nemala spôsobovať nadúvanie.

Na čo použiť?

Klíčky fazule mungo môžete jesť aj za studena a pripravovať z nich sendviče alebo rôzne šaláty. Fazuľové zrná sú perfektné do polievok, dobre sa hodia k ryži, cestovinám a zelenine. Môžete z nich pripraviť chutné vegetariánske karbanátky, paštéty a nátierky. Zaujímavosťou je, že semená sa využívajú aj v kozmetike. Používajú sa na výrobu peelingových masiek s protizápalovými účinkami.

Zloženie: fazuľa mungo

" Referenčná hodnota spotreby pre priemerného

Dospelí (8.400 kJ / 2.000 kcal) ".