Mak - modrý 1000g - VIVIO

Mak je naša domáca poľská rastlina. Prirodzene rastie v celej Európe, na lúkach, poliach a v parkoch. Pre kulinárske účely sa využívajú nezvyčajné plody tejto kvety - drobné semená uzavreté v charakteristickom vrecúšku. V súčasnosti je najobľúbenejší modrý mak. Pre tradičné svätomartinské rožky a iné sladké pečivo sa používa biely mak.
V ľudovom liečiteľstve sa mak používa už mnoho rokov. Opium z tejto rastliny sa doteraz používalo na výrobu silných utišujúcich a analgetických prostriedkov. Samozrejme, modrý mak používaný v kuchyni sa zložením líši od liečivého maku a neobsahuje také silné návykové látky.
Modrý mak je skutočným pokladom cenných živín. 100 g makových semien obsahuje viac ako 40 g tukov, prevažne nenásýtených. Podľa tabuľkových údajov obsahujú tieto semená viac ako 25 g omega-6 mastných kyselín. Patria medzi EFA, ktoré majú preukázateľne blahodarný vplyv na ľudský organizmus.
Modrý mak sa používa hlavne ako prídavok do pečiva. Môže slúžiť ako posyp, predovšetkým na chlieb. Pri sladkých koláčoch a croissantoch sa používa na hustú a aromatickú náplň.
Modrý môže byť použitý aj neobvyklejším spôsobom. Hodí sa ako výživový doplnok do koktailov a kaší. Môže byť súčasťou domácich celozrnných tyčiniek a sušienok. Stojí za zmienku aj možnosť použitia zrniek na výrobu domácich peelingov.

PRÍDAVNÉ LÁTKY
modrý mak.

VÝŽIVOVÁ HODNOTA VÝROBKU NA 100 g
Energetická hodnota - 2513 kJ / 606 kcal
Tuky - 42,9 g
- vrátane nasýtených mastných kyselín - 5,5 g
Sacharidy - 24,7 g
- z toho cukry - 1,4 g
Vláknina - 20,5 g
Bielkoviny - 20,1 g
Soľ - 0,02 g

NETTOHMOTNOSŤ : 1000 g

ODPORÚČANÉ PODMIENKY SKLADOVANIA
Uchovávať v chlade a suchu.