Zmes do šalátov s brusnicami 100g - VIVIO

Zdravotné vlastnosti semien sú spojené predovšetkým s vysokým obsahom vitamínov a minerálnych látok. Semienka sú zdrojom zdravotne hodnotných mastných kyselín (EFA). Olej sa získava zo slnečnicových semien, tekvice, sezamu, čierneho kmeňa a ľanových semien. Semienka obohacujú aj chuť rôznych jedál, sú obľúbeným doplnkom všetkých slaných aj sladkých jedál. Nižšie nájdete všetko, čo potrebujete vedieť o semienkach.
Malé slnečnicové semienka obsahujú vitamíny E, B1, B2, B6, PP, kyselinu listovú a minerálne látky vrátane draslíka, horčíka, fosforu, železa, zinku a vápnika. Medzi ostatnými semenami obsahujú najviac polynenasýtených mastných kyselín, čo sa však odráža v ich energetickej hodnote (100 g má viac ako 500 kcal). Jedna porcia denne (2 veľké lyžice semien) predstavuje výborný doplnok vyváženej stravy.
Tekvicové semienka sú mimoriadne bohatým zdrojom živín, preto majú množstvo zdravotných výhod. Obsahujú vitamíny A, C, E, skupiny B a minerály: horčík (100 gramov tekvicových semienok pokrýva dennú potrebu tela tohto prvku), zinok, fosfor, železo, mangán a meď. Nájdete v nich tiež vlákninu, fytosteríny, nenasytené mastné kyseliny alebo tryptofán – aminokyselinu, ktorá je prekurzorom hormónu šťastia serotonínu.
Brusnica obsahuje prírodný konzervačný prostriedok – kyselinu benzoovú. Obsahuje množstvo vitamínov, vrátane B a C. Má tiež prírodné minerály: horčík, draslík, fosfor a železo. Mali by ju používať ľudia náchylní na anémiu. Sušené brusnice sú tiež bohaté na vlákninu a obsahujú proantokyanidíny. Sú to chemické zlúčeniny, ktorých úlohou je zabrániť prilepeniu baktérie Escherichia coli k epitelovým stenám močových ciest. Tým chránia močové cesty pred infekciami.
Sezam je olejová rastlina s intenzívnou, špecifickou, orechovou chuťou. Za túto chuť je zodpovedný vysoký obsah éterických olejov. Medzi mastnými kyselinami obsiahnutými v sezame sa nachádzajú hlavne nenasytené kyseliny - olejová a linolénová. Semienka obsahujú tiež približne 20 % bielkovín, čo z nich robí veľmi výživný produkt. Obsahujú aj vitamíny a minerály - veľké množstvo vitamínu E, silného antioxidantu. Veľmi dôležitou vlastnosťou sezamu je jeho vysoká odolnosť voči žluknutiu napriek vysokému obsahu tukov. Je to spôsobené prítomnosťou sezamolu a sezamolínu, t.j. prírodných antioxidantov, ktoré bránia kyslíku ovplyvňovať jeho štruktúru.
Semienka a semená môžu byť bezpečne zaradené do stravy ľudí, ktorí bojujú s nechcenými kilogrammi. Hoci ide o pomerne kalorickú pochúťku kvôli vysokému obsahu tukov, nemali by ste sa jej vzdať. Je to zdravšia alternatíva k sladkým a slaným pochúťkam (prázdne kalórie). Vysoký obsah vlákniny (viac ako 9 gramov na 100 gramov obilia) zabezpečuje pocit sýtosti a obmedzuje uzobávanie medzi jedlami. Je to tiež injekcia základných vitamínov, ktoré sú obzvlášť potrebné počas racionálneho chudnutia.

ZLOŽENIE
Slnečnicové semienka (50 %), brusnica 30 % (brusnica, cukor, slnečnicový olej), tekvicové semienka (15 %), sezamové semienka (5 %).

VÝŽIVOVÁ HODNOTA PRODUKTU NA 100 g
Energetická hodnota - 2112 kJ / 507 kcal
Tuky - 32,04 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny - 3,96 g
Sacharidy - 35,7 g
- z toho cukry - 20,98 g
Vláknina - 7,24 g
Bielkoviny – 15,4 g
Soľ – 0,01 g

NETTOHMOTNOSŤ: 100 g

POUŽITIE
Do šalátov, krémových polievok, prídavok do pečeného chleba, banánového koláča alebo posypky na sendviče a dezerty. Hodí sa k hydine.

ODPORÚČANÉ PODMIENKY SKLADOVANIA
Skladujte v chlade a suchu.