Mandľová múka 500g - VIVIO

Mandľová múka nie je nič iné ako produkt získaný zo zomletých mandľových semien. Táto rastlina z čeľade ružovitých sa prirodzene vyskytuje v Malej a Strednej Ázii. Napriek tomu dnes nájdeme jej početné kultúrne odrody aj v Európe (s osobitným dôrazom na stredomorskú oblasť) . Bohužiaľ, v Poľsku nie sú poveternostné podmienky pre pestovanie tejto rastliny priaznivé. Napriek tomu aj u nás môžeme stretnúť niekoľkých zástupcov tohto úžasného stromu.
Mandle, ako sa mandľové jadrá nazývajú, sa považujú za jedny z najzdravších orechov. Zaujímavé je, že vo svete existujú dva druhy. Prvý, ktorý sa vyznačuje sladkou chuťou, sa často používa v kuchyni a z neho sa vyrába chutná mandľová múka. Druhý, ktorý sa vyznačuje horkou chuťou vďaka vysokému protirakovinovému potenciálu, sa často používa v kozmetickom a farmaceutickom priemysle. Zaujímavosť: Mandle aj múka z nich vyrobená sú nielen chutné, ale predovšetkým skutočnou pokladnicou cenných živín pre zdravie. Patria sem bielkoviny a esenciálne nenasytené mastné kyseliny (vrátane mononenasýtených mastných kyselín a polynenasýtených mastných kyselín) . Tento produkt je tiež schopný zásobovať naše telo cennými minerálmi, ako sú horčík, fosfor, vápnik a draslík, ako aj nenahraditeľnými vitamínmi (s osobitným dôrazom na vitamín E, ktorý mnohí považujú za vitamín mladosti) .
Hoci je mandľová múka na poľskom trhu relatívne krátko pomerne populárna, ukazuje sa, že sa používala už v 13. storočí. Vtedy bola základom talianskeho dezertu, pozostávajúceho z mandľovej múky, vajec, masla a cukru. Zaujímavé je, že obdivovateľom tejto delikatesy bol údajne sv. František z Assisi. Stredoveká literatúra tiež obsahuje informácie o použití mletých mandlí na zahusťovanie polievok a omáčok. Mandľová múka je krémový prášok s príjemne sladkou chuťou. Najdôležitejšie je, že nie je len mimoriadne chutná a užitočná v kuchyni, ale predovšetkým môže pozitívne ovplyvniť naše zdravie a každodennú pohodu.

ZLOŽENIE
Mandľová múka.

VÝŽIVOVÉ HODNOTY V 100 g
Energetická hodnota - 2104 kJ / 508 kcal
Tuky - 45,22 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny - 4,32 g
Sacharidy - 6,20 g
- z toho cukry - 5,30 g
Bielkoviny - 19,13 g
Soľ - 0,01 g

NETTO HMOTNOSŤ: 500 g

POUŽITIE
Mandľová múka sa môže v našej kuchyni použiť mnohými rôznymi spôsobmi. Je dokonalou náhradou za bežnú pšeničnú múku. Oplatí sa ju použiť napríklad:
- Pri pečení chutných muffinov, viaczrnných sušienok a dokonca pizze;
- Pri pečení zdravého chleba;
- Pri pečení sladkých palaciniek alebo lívancov;
- Pri obalovaní mäsa;
- Pri zahusťovaní aromatických polievok a omáčok;
- Pri príprave domácich zmrzlinových dezertov a dokonca výživných ovocných smoothies.

ODPORÚČANIE NA SKLADOVANIE