Mandľová múka 250g - VIVIO

Mandľová múka nie je nič iné ako produkt získaný zo zomletých mandľových semien. Táto rastlina z čeľade ružovitých sa prirodzene vyskytuje v Malej a Strednej Ázii. Napriek tomu dnes nájdeme jej početné kultúrne odrody aj v Európe (s osobitným dôrazom na stredomorskú oblasť) . Bohužiaľ, v Poľsku nie sú poveternostné podmienky pre pestovanie tejto rastliny priaznivé. Napriek tomu aj u nás môžeme stretnúť niekoľkých zástupcov tohto úžasného stromu.
Mandle, ako sa nazývajú mandľové jadrá, sa považujú za jedny z najzdravších orechov. Zaujímavé je, že vo svete existujú dva druhy. Prvý, ktorý sa vyznačuje sladkou chuťou, sa často používa v kuchyni a z neho sa vyrába chutná mandľová múka. Druhý, ktorý sa vyznačuje horkou chuťou vďaka svojmu vysokému protirakovinovému potenciálu, sa často používa v kozmetickom a farmaceutickom priemysle. Zaujímavosť: Mandle aj múka z nich vyrobená sú nielen chutné, ale predovšetkým skutočnou pokladnicou cenných živín pre zdravie. Patrí sem bielkovina a esenciálne nenasytené mastné kyseliny (vrátane mononenasýtených mastných kyselín a polynenasýtených mastných kyselín) . Tento produkt je tiež schopný zásobovať naše telo cennými minerálmi, ako sú horčík, fosfor, vápnik a draslík, ako aj nenahraditeľnými vitamínmi (s osobitným dôrazom na vitamín E, ktorý mnohí považujú za vitamín mladosti)
Hoci je mandľová múka na poľskom trhu relatívne krátko pomerne populárna, ukazuje sa, že sa používala už v 13. storočí. Vtedy bola základom talianskeho dezertu, pozostávajúceho z mandľovej múky, vajec, masla a cukru. Zaujímavé je, že obdivovateľom tejto delikatesy bol údajne sv. František z Assisi. Stredoveká literatúra tiež obsahuje informácie o použití mletých mandlí na zahustenie polievok a omáčok. Mandľová múka je krémový prášok s príjemne sladkou chuťou. Najdôležitejšie je, že nie je len mimoriadne chutná a užitočná v kuchyni, ale predovšetkým môže mať pozitívny vplyv na naše zdravie a každodennú pohodu.

ZLOŽENIE
Mandľová múka.

VÝŽIVOVÁ HODNOTA PRODUKTU NA 100 g
Energetická hodnota - 2104 kJ / 508 kcal
Tuky - 45,22 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny - 4,32 g
Sacharidy - 6,20 g
- z toho cukry - 5,30 g
Bielkoviny - 19,13 g
Soľ - 0,01 g

NETTO HMOTNOSŤ: 250 g

POUŽITIE
Mandľovú múku môžeme v našej kuchyni použiť mnohými rôznymi spôsobmi. Ideálne sa hodí ako náhrada za bežnú pšeničnú múku. Oplatí sa ju použiť napríklad:
- Pri pečení chutných muffinov, viaczrnných sušienok a dokonca pizze;
- Pri pečení zdravého chleba;
- Pri pečení sladkých palaciniek alebo lívancov;
- Pri obalovaní mäsa;
- Pri zahusťovaní aromatických polievok a omáčok;
- Pri príprave domácich zmrzlinových dezertov a dokonca výživných ovocných smoothie.

ODPORÚČANIE NA SKLADOVANIE