Bylinkový fenugrek, mletý, bezlepkový 70 g

Bezlepková mletá bylina bockshornklee 70 g

Bockshornklee – vlastnosti rastlín
Bockshornklee [lat. Trigonella foenum-graecum] je jednoročná rastlina z Ázie, ktorá ponúka rôznorodé medicínske a kulinárske využitie. Ďalšie bežné názvy pre bockshornklee sú fenegris, kozorožec, božia tráva a grécke seno. Vo svojej prirodzenej forme sa bockshornklee vyskytuje v Ázii a východnej Európe. Rastlinná surovina získaná z bockshornklee sú okrem iného jeho semená, pretože obsahujú vysoký obsah polysacharidového hlienu – ich obsah môže dokonca presiahnuť 40 %. Listy bockshornklee sa získavajú menej často, ale v Iráne sú často používanou surovinou pri očných ochoreniach. Bockshornklee je tiež dôležitou zložkou svetoznámej kari zmesi.

Bockshornklee v kuchyni
Hoci bockshornklee používané na Slovensku korenie nie je všeobecne známe, v iných regiónoch sveta je to rozšírené korenie. Bockshornklee má mierne horkú a aromatickú chuť, ktorá pripomína zmes lubovníka a páleného cukru. Pri pražení stráca horkosť a chutí skôr po orieškoch. Bockshornklee je dôležitou zložkou zmesí kari a iných koreninových zmesí, ako sú bengálske panch poron, jemenská salatah a etiópske berbere. Mletý bockshornklee je vhodný na prípravu orientálnych a indických jedál so zeleninou, najmä strukovinami. V severnej Afrike a Indii sa bockshornklee používa aj v pekárňach ako prísada do chleba.

Tipy
Bockshornklee skladujte v nepremokavom, uzavretom obale. Každé naše balenie korenín má šnúrkový uzávier, ktorý umožňuje jednoduché zatváranie a otváranie. Pri mletom bockshornklee v bežnej fólii rýchlo stráca svoju arómu po otvorení a môže ľahko vysypať. Aby ste zachovali čo najviac vitamínov a uvoľnili plnú silu arómy, je najlepšie pridať bockshornklee až na konci varenia.

Bezlepkový produkt – čo to znamená?
Produkty označené ako „bezlepkové“ sa v našom laboratóriu testujú certifikovanými metódami, takže si môžete byť na 100 % istí, že neobsahujú stopy lepku.

Zloženie produktu:
100 % mleté semená bockshornklee. Surovina najvyššej kvality.

Krajina pôvodu:
Egypt

Čím ochutiť bockshornklee?
syr a tvaroh
všetky vegetariánske jedlá, najmä tie s strukovinami
šalátové dressingy a omáčky
ryby
všetky druhy mäsa, s dôrazom na teľacie mäso, hydinu a jahňacinu

Bockshornklee – medicínske a kozmetické vlastnosti < /strong>
Bockshornklee pozitívne pôsobí na tráviace procesy, odstraňuje zápchu a nadúvanie, zlepšuje črevnú motilitu a stimuluje chuť do jedla. Extrakt z bockshornklee sa používa na boj proti žalúdočným vredom. Účinne znižuje hladinu zlého cholesterolu a cukru v krvi, čo môže chrániť pred koronárnou chorobou srdca, infarktom a arteriosklerózou. V kozmetike je bockshornklee veľmi obľúbený vďaka svojmu účinku na vlasy, pretože obmedzuje vypadávanie vlasov a prispieva k rastu nových prameňov. Bockshornklee je vhodný na starostlivosť o pleť náchylnú na akné, odstraňuje nadbytočný kožný maz a má protizápalové, protihubové a adstringentné vlastnosti.