Kokosová múka 1000g - VIVIO

Kokosová múka sa vyrába z mletého kokosového mäsa. Nadbytočný tuk a vlhkosť sa pred mletím odstránia. Je to teda vedľajší produkt pri výrobe kokosového mlieka a oleja. Vyrába sa dvoma spôsobmi: suchou a mokrou metódou. Prvá je bohatšia na bielkoviny, má krémovú farbu a vyšší obsah tuku. Mokrá múka je svetlejšia, obsahuje viac vlákniny a menej tuku. Kokosová múka sa môže použiť rovnako ako pšeničná múka na všetky druhy sladkého a slaného pečiva, koláčov, sušienok, dezertov, chleba a paštík. Pečivo na báze kokosovej múky je ľahké a jemné, s intenzívnou kokosovou príchuťou a jemným kokosovým dozvukom. Táto múka obsahuje viac vlákniny ako pšeničná múka. Je to rovnaké množstvo ako v celozrnnej múke. Je mimoriadne dôležitá v našej strave, pretože reguluje tráviaci systém. Vďaka vysokému obsahu vlákniny kokosová múka absorbuje vodu oveľa lepšie ako iné druhy múk. Preto nemôže byť hlavnou zložkou cesta. Najlepšie je miešať ju s iným druhom múky. Takýto postup zabezpečí, že získaná konzistencia cesta je uspokojivá a pečivo sa po vybratí z rúry nerozpadá.
Kokosová múka je v prvom rade zdrojom hodnotnej vlákniny. Je jej takmer šesťkrát viac ako v bežnej pšeničnej múke. Tento produkt zásobuje naše telo hodnotnými bielkovinami. Sto gramov múky pokryje 37 % vášho denného príjmu bielkovín. Kokosová múka je tiež zdrojom mastných kyselín a vitamínov (vrátane vitamínov B, vitamínov E a A). Je tiež pokladnicou hodnotných minerálov. Medzi nimi nájdeme železo, selén, horčík, fosfor a vápnik. Okrem toho, vzhľadom na nízky obsah sacharidov, predstavuje kokosová múka zdravšiu alternatívu k obilnej múke.
Kokosová múka je zdravšou alternatívou k obilnej múke. Vysoký obsah vlákniny urýchľuje metabolizmus a nízke množstvo sacharidov ju robí obzvlášť vhodnou pre ľudí, ktorí dbajú na štíhlu postavu. Vďaka obsahu vlákniny pravidelné konzumovanie výrobkov s prídavkom kokosovej múky pomáha udržiavať správnu hladinu cholesterolu a cukru v krvi. Môže byť tak dôležitá pri prevencii kardiovaskulárnych ochorení.

ZLOŽENIE
100 % kokosová múka.

VÝŽIVOVÁ HODNOTA NA 100 g
Energetická hodnota - 1360 kJ / 328 kcal
Tuky - 10 g
- vrátane nasýtených mastných kyselín - 9,5 g
Sacharidy - 18 g
- vrátane cukrov - 8 g
Vláknina - 43 g
Bielkoviny - 20 g
Soľ - 0,015 g

NETTOHMOTNOSŤ: 1000 g

POUŽITIE
Kokosová múka sa v prvom rade používa na rôzne druhy pečenia. Malo by sa však používať v kombinácii s inými druhmi obilnej múky. Je pomerne ťažká. Vzhľadom na to, že kokosová múka neobsahuje lepok, pečivo s jej prídavkom je veľmi krehké. Na dosiahnutie správnej štruktúry by sa malo do cesta pridať viac vajec. Pozitívne pôsobí na štruktúru a dobrú vlhkosť pečiva. Používa sa tiež ako prídavok do koktailov, obalovacích zmesí, palaciniek, müsli, žemlí, ovocných šalátov a jogurtov. Na základe kokosovej múky pripravujeme lahodnú omeletu, palacinky a koláče. Používa sa aj na zahusťovanie polievok a omáčok. Tento produkt absorbuje viac tekutiny ako obyčajná pšeničná múka, preto by ste mali množstvo vody v jedle zvýšiť podľa receptu.
Pre bezpečnosť vás upozorňujeme, že výrobky obsahujúce lepok sú v našom dome balené.

ODPORÚČANÉ SKLADOVANIE
Uchovávajte v chlade a suchu.