DRASELNÝ FERIKYANID – ČISTÝ 25g WARCHEM

Poznámka: Produkty WARCHEM sa vyrábajú na objednávku, preto je doba spracovania objednávky pre tieto produkty 10 - 14 pracovných dní.

Názov činidla: KALIUMFERROCYANID:
Názov činidla: Kaliumhexacyanoferrat (III):
Synonymá: Kaliumhexacyanoferrat:
Druh: Fe(CN)6]
Molárna hmotnosť [g/mol]: 329,26
Číslo ES: 237-323-3
Číslo CAS: 13746-66-2
Obsah [% ]: 99
Typ: soli
Vzhľad/forma: oranžovo-červený kryštalický prášok
Typ balenia: plastová nádoba
Dátum spotreby: minimálne 24 mesiacov od dodania tovaru

Kaliumferricyanid, známy aj ako E536, je chemikália používaná v potravinárskom priemysle ako potravinársky prídavok. Jeho hlavným účelom je zabrániť oxidácii a udržať potraviny čerstvé. Príkladom použitia kaliumferricyanidu je jeho pridávanie do kuchynskej soli. Pôsobí ako antioxidant, zabraňuje oxidácii soli a zachováva jej prirodzenú farbu. Vďaka tomu si soľ dlhšie udržiava chuť a estetické vlastnosti. Kaliumferricyanid sa používa aj v mäsovom priemysle. Pridáva sa do údenín, aby sa zabránilo oxidácii myoglobínu, čo spôsobuje hnednutie mäsa. Týmto spôsobom si mäso dlhšie udržiava svoju čerstvosť a lákavý vzhľad. Ďalším použitím kaliumferricyanidu je jeho pridávanie do niektorých pekárenských výrobkov, ako sú koláče a chlieb. Táto látka pôsobí ako antioxidant, zabraňuje oxidácii tukov a udržiava výrobky čerstvé. Vďaka tomu si koláče a chlieb dlhšie udržiavajú mäkkosť a čerstvosť. Je dôležité spomenúť, že kaliumferricyanid je pri primeranej konzumácii bezpečný pre zdravie. Je to dôležitý potravinársky prídavok, ktorý pomáha zachovať kvalitu a čerstvosť potravín, čo je významné pre výrobcov aj spotrebiteľov.