Mladé červené zemiaky, čerstvé BIO (poľské) (cca 2,00 kg)

- bohaté na škrob
- zdroj vitamínov a minerálov
- odporúčané do šalátov, zapiekanky a polievok

Červené zemiaky sú na Poľsku stále menej obľúbenou odrodou, majú červenú šupku a vizuálne sa nelíšia od toho, na čo sme zvyknutí. Čo sa týka výživovej hodnoty a chuti, červené zemiaky sa neponižujú pred častejšie sa vyskytujúcimi – žltými a bielymi – odrodami, ba v niečom ich dokonca predbiehajú.
Zemiaky sú rastlinný druh z čeľade ľuľkovitých. Názov „zemiak“ sa vzťahuje aj na čeľaď, aj na jedlú škrobovitú hľuzu, pre ktorú sa táto rastlina vo veľkom pestuje. Zemiaky boli do Európy privezené koncom 16. storočia vďaka Španielom z Južnej Ameriky. Dnes predstavujú jednu zo základných SUROVÍN
v strave ľudí po celom svete.
Zemiaky sa cenia pre svoju výživovú hodnotu a chuť. Hlavnou živinou v hľuzách je škrob, ktorý tvorí 12 až 21 % ich hmotnosti v závislosti od odrody. Nasledujú bielkoviny a aminokyseliny, ktoré zemiaky obsahujú. Zemiaky sú tiež bohaté na minerály ako vápnik, chlór, železo, jód a síra, a sú zdrojom cenných vitamínov: C, PP, B1, B2 a B6.
Zemiaky sú zelenina so širokým spektrom vitamínov a kulinárskych VYUŽITÍ. Fungujú ako prídavok aj ako hlavná zložka jedla; môžu sa spracovať na pyré, halušky, placky a hranolčky alebo sa pridávať do šalátov, konzerv, polievok, zapiekanky a dokonca aj koláčov.

ODPORÚČANIE NA UCHOVÁVANIE
Uchovávajte na suchom a chladnom mieste