Hüttenkäse + n živých baktériových kultúr Probiotický Narine-kvas na tvaroh 5 vrecúk NARUM

POPIS

Tvaroh + N živé probiotické baktériové kultúry 5 vreciek Narine

- živé baktérie
- lepšia stráviteľnosť
domáci produkt

Tvaroh je mliečny kyslý produkt vyrobený fermentáciou mlieka s mliečnobaktériovými kultúrami Streptococcus thermophilus St. 5, Lactococcus lactis subsp. cremoris,
Nájdené baktériové kmene sú: Lactococcus lactis subsp. lactis (Str. diacetilactis), Lactobacillus delbruckii subsp. Bulgaricus a Lactobacillus acidophilus nv kmeň EP 317/402 Narine s následným odstránením srvátky.

ZLOŽENIE
Jedno balenie obsahuje 1 jednotku suchého fermentu na prípravu tvarohu z 1 litra mlieka.

POUŽITIE
1. Dôležitou podmienkou pre PRÍPRAVU kvalitného produktu je čisté riad. Všetky nádoby použité na PRÍPRAVU tvarohu by mali byť poliate vriacou vodou alebo napríklad sterilizované v parnom hrnci.
2. 1 liter mlieka niekoľko minút varite a potom ochlaďte na 30-35 °C.
3. Obsah vrecka rozpustite v 50 ml vriacej vody ochladenej na 30-35 °C. Pridajte k ochladenému mlieku (1 l), dobre premiešajte.
4. Pre neskoršie zrenie nalejte zmes mlieka a fermentu do hrnca, prikryte ľanovou handrou a udržujte konštantnú teplotu 30-35 °C počas 12 hodín.
5. Nakrájajte získaný tvaroh na kocky približne 2x2 cm a potom ho zohrievajte na miernom ohni - teplota tvarohu by nemala rásť rýchlejšie ako o 1 °C za 2 minúty, kým nedosiahne 38 °C. Počas zohrievania tvaroh OPATRNE miešajte drevenou lyžicou.
6. Po tomto čase miešajte 5-7 minút, kým sa neobjaví srvátka. Potom preceďte cez sitko alebo handru. Tvaroh je hotový. Môžete ho stlačiť, kým nedosiahne požadovaný tvar.

SKLADOVANIE
Kváskové cesto by sa malo skladovať v suchu a tme pri teplote najviac +8 °C, pri teplote do +30 °C až 2 týždne.