Domáci jogurt proBIO jogurt živé bakteriálne kultúry Probiotická balenie 2 x 1g QUELLE VIVO

Simbilakt kvások má najväčší počet bakteriálnych kultúr zo všetkých ponúkaných kváskov. Štartér bol vyvinutý na zosilnenie symbiotických účinkov kultúr. Špeciálne vybrané podiely laktobaktérií, bifidobaktérií a propiónových baktérií, ako aj zvýšený počet kultúr v štartéri, charakterizujú Simbilakt. Získaný jogurt obsahuje vysokú koncentráciu aktívnych bakteriálnych kultúr. Flora obsiahnutá v produkte má nepriaznivý vplyv na patogénne baktérie a plesne tým, že produkuje vysokú koncentráciu kyseliny mliečnej a prírodných látok, ktoré antagonizujú patogény. Jogurt pripravený zo zakvásky Simbilakt podľa pokynov na obale neobsahuje zahusťovadlá, mliečny prášok, farbivá ani cukor (domáca príprava obsahuje len prirodzene sa vyskytujúci cukor). Domáci jogurt je teda bez zbytočných prísad, čo zaručuje prirodzenosť produktov. Vďaka použitiu zakvásky získavame chutný a maximálne čerstvý kyslomliečny produkt.

Zložky
Lyofilizované kmene baktérií: Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07-SD5220, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus acidophilus NCFM-700396, Lactobacillus lactis, Lactobacillus lactis, Lactobacillus salobacillus, Lactobacillus LB-87 Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus -ST-21, Propionibacterium freudenreichii

Ako pripraviť domáci Vivo jogurt?
Fľašu napoly naplňte práškom na kysnutie a izbovou teplotou mlieka, pevne zatvorte viečkom a fľašu pretrepte, kým sa prášok úplne nerozpustí. Ak napríklad nejaký prášok priľne na dno, použite obrátenú špičku lyžičky na jeho dôkladné rozotretie, aby sa rozpustil v mlieku a dosiahla sa čo najjemnejšia konzistencia.
Po PRÍPRAVE predjedla pripravte 1 alebo 2 litre pasterizovaného mlieka.
V prípade mlieka „priamo od kravy“ by sa malo uvariť a ochladiť na 37-40 °C.
Pasírované mlieko nie je potrebné variť. Na dosiahnutie správnej teploty uvarte 1 liter mlieka a druhý liter ochlaďte v chladničke. Potom zmiešajte teplé a studené mlieko, výsledná teplota bude približne 37-40 °C, ideálna pre rozmnožovanie baktériových kultúr. Mlieko možno tiež zohriať na teplotu 37-40 °C a kontrolovať ju kuchynským teplomerom.
Následne obsah fľaše nalejte do predtým pripraveného mlieka a dôkladne premiešajte.
Celé to môže zostať v hrnci, v ktorom sa mlieko predtým zohrievalo (hrniec udržiava teplo potrebné na rozmnožovanie baktérií). Hrniec by mal byť dôkladne prikrytý a izolovaný (napríklad uterákom alebo dekou) a potom odložený na teplé miesto. Mlieko s baktériami možno tiež naliať do termosky, pohára s viečkom alebo misky s viečkom. Aby sa zabránilo stratám tepla, malo by byť toto jedlo zabalené do veľkého uteráka alebo deky.
Jedlo by malo stáť 8-10 hodín na teplom, bezprievanovom a tichom mieste (nemiešať). Kyslomliečne výrobky majú hustú konzistenciu. Ak bola použitá termoska, po zakysnutí jej obsah nalejte do skladovacej nádoby, napríklad do pohára, misky a pod.
Hotový výrobok skladujte v chladničke najviac 7 dní.
Všetky príchute, ovocie a podobne by sa mali pridať do jogurtu tesne pred konzumáciou.
Jogurt môžete pripraviť aj v jogurtovači alebo Thermomixe – podľa návodu na tieto zariadenia.
POZOR!
Všetky nádoby, ktoré prídu do kontaktu s mliekom, musia byť čisté. Odporúča sa ich najskôr prepláchnuť vriacou vodou.