Domáci jogurt s živými baktériovými kultúrami 2 x 05g ZAKWASKI VIVO

ZLOŽENIE

Lyofilizované kmene Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07-SD5220 Bifidobacterium longum, Lactobacillus acidophilus NCFM-700396, Lactobacillus casei, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus brevis, Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus

Zakvaska Imu -Joghurt je predkrm na PRÍPRAVU domáceho jogurtu s probiotickými kmeňmi, vrát. Bifidobacterium Lactis Bl-04™ a Lactobacillus acidophilus NCFM.

Ako si pripraviť domáci jogurt Vivo?
Fľašu s práškom obsahujúcim kvášok naplňte do polovice mliekom izbovej teploty, dôkladne uzavrite veko a fľašu trepte, kým sa prášok úplne nerozpustí. Ak napríklad nejaký prášok zostane na dne, použite opačnú stranu čajovej lyžičky, aby ste ho dôkladne rozotreli a rozpustili v mlieku, čím dosiahnete čo najjemnejšiu konzistenciu.
Po PRÍPRAVE predkrmu pripravte 1 alebo 2 litre pasterizovaného mlieka.
V prípade mlieka "priamo od kravy" by sa malo uvariť a ochladiť na 37-40 stupňov C.
Pasterizované mlieko nie je potrebné variť. Na dosiahnutie správnej teploty uvaríte 1 liter mlieka a druhý liter ochladíte v chladničke. Potom zmiešajte teplé a studené mlieko, teplota by mala byť približne 37-40°, čo je ideálne pre množenie baktérií. Mlieko môžete tiež zohriať na teplotu 37-40° pri kontrole teploty kuchynským teplomerom.
Potom obsah fľaše nalejte do predtým pripraveného mlieka a dôkladne premiešajte.
Celé to môžete nechať v hrnci, v ktorom ste predtým zohrievali mlieko (hrniec uvoľňuje teplo potrebné na množenie baktérií). Hrniec by mal byť dôkladne zakrytý a izolovaný (napr. uterákom alebo dekou) a potom odložený na teplé miesto. Mlieko s baktériami môžete tiež naliať do termosky, sklenice s vekom alebo misky s vekom. Aby ste zabránili úniku tepla, nádobu by ste mali zabaliť do veľkého uteráka alebo deky.
Nádoba by mala stáť 8-10 hodín na teplom, bezprietržovom a pokojnom mieste (nemiesť). Zakysnuté mlieko má hustú konzistenciu. Ak ste použili termosku, po zakysnutí jej obsah prelejte do nádoby na uskladnenie, napr. sklenice, misky atď.
Hotový výrobok skladujte v chladničke maximálne 7 dní.
Všetky príchute, ovocie atď. by sa mali do jogurtu pridať tesne pred konzumáciou.
Jogurt môžete pripraviť aj v jogurtovači alebo Thermomixe - podľa návodu pre tieto zariadenia.
POZOR!
Všetky nádoby, ktoré prídu do kontaktu s mliekom, musia byť čisté. Odporúča sa ich najprv preliť vriacou vodou.