Bezlepková rasca 100 g

Nigella - čo to je?

Nigella[latinsky: Nigella sativa] je rastlina rozšírená v juhovýchodnej Európe a Západnej Ázii. Surovinou byliny sú jej malé, čierne a olejové semienka. Ich aróma pri trieštení trochu pripomína oregano. Rímska rasca je rastlina zo semien, ktorá patrí do čeľade pryskyřníkovitých. Jej zvláštnosťou sú charakteristické modré kvety, ktoré často zdobia záhradné záhony a obohacujú kytice. Svetovú známosť si však získala svojimi semienkami, ktoré sa používajú ako korenie a liečivá surovina. Sú ukryté v tzv. mechúrikoch a kvôli svojmu vzhľadu a chuti sa niekedy nazývajú aj čierne rasce.

Rímska rasca - kulinárske využitie

Nigellasamen sa vyznačujú korenistou, mierne horko-pikantnou chuťou, ktorá sa nachádza medzi makom a korením. Zaujímavé je, že rímska rasca môže v kuchyni slúžiť ako náhrada korenia pre ľudí s citlivým žalúdkom, pretože táto rastlina nedráždi sliznice. Z tohto dôvodu má rímska rasca, podobne ako korenie, veľmi bohaté kulinárske využitie. Dokonale zvýrazňuje chuť mäsa ako baranina, jahňacie, divina alebo hydina. Obohacuje množstvo zeleninových jedál z kapusty, cukety alebo inej pečenej zeleniny. V poslednej dobe je obzvlášť obľúbená ako prísada do bieleho syra. Určite vyskúšajte dobrý syr Korycin s týmto úžasným korením! Nemožno zabudnúť ani na olej z rímskej rasce, ktorý okrem svojich mnohých liečivých vlastností môže výrazne obohatiť chuť mnohých jedál.

Tipy

• Uchovávajte ho v hermeticky uzatvárateľných nádobách. Z tohto dôvodu je každé naše balenie korenín vybavené zipsom, ktorý uľahčuje zatváranie a otváranie. Nigella v bežnej fólii po otvorení nielen veľmi rýchlo stratí svoju krásnu arómu, ale môže sa tiež veľmi ľahko vysypať z obalu, napríklad v zásuvke alebo skrinke. Vaše pohodlie je pre nás dôležité!
• Pri manipulácii s olejom z rímskej rasce majte na pamäti, že sa má používať iba za studena! Za žiadnych okolností sa nesmie zahrievať.

Čo znamená bezlepkový?

Produkty v našom sortimente označené ako "bezlepkové" sú testované certifikovanými metódami v našom vlastnom laboratóriu. Ak si kúpite náš produkt, môžete si byť teda na 100 % istí, že neobsahuje žiadne stopy lepku. Na rozdiel od očakávania je prítomnosť lepku v koreninách bežná, čo je najmä spôsobené ťažkosťou dôkladného čistenia strojov používaných na spracovanie surovín.

Zloženie produktu:

100 % semien Nigella. Surovina najvyššej kvality.

Krajina pôvodu:

India

Čím možno ochutiť rímsku rascu?

• domáci chlieb, chleby a žemle
• biely syr, jogurty a tvaroh
• druhy mäsa ako baranie, jahňacie, divina a hydina
• rôzne nátierky
• Zeleninové jedlá, najmä tie s kapustou a cuketou
• Omelety, vaječné nátierky a miešané vajcia

Rímska rasca - liečivé vlastnosti

• Pravidelná konzumácia semien a oleja z rímskej rasce môže pomôcť znížiť krvný tlak a takzvaný "zlý" LDL cholesterol.
• Čierny kmín zmierňuje príznaky prechladnutia, rozširuje priedušky a zlepšuje funkciu pľúc. Okrem toho uľahčuje vykašliavanie. Má tiež silné antibakteriálne a protizápalové účinky. Majte ho na pamäti na jeseň a v zime!
• Čierny kmín sa vyznačuje tým, že silno stimuluje imunitný systém zvýšením počtu lymfocytov a makrofágov.
• Čierny kmín je obzvlášť obľúbený, pretože je vynikajúci na zmiernenie senných nádch a rôznych alergií, najmä kožných alergií.
• Tieto malé čierne semienka zlepšujú trávenie, funkciu pečene a pankreasu.