Jačmenná krúpa - Graupen 1000g - VIVIO

Jačmeň nie je nič iné ako drvené zrno jedného z najstarších druhov obilnín - jačmeňa. Získava sa čistením zŕn a odstránením plodového a semenového obalu. Ďalšou fázou výroby je leštenie, drvenie, rezanie, mletie a praženie. Jačmenná krúpa je na poľských stoloch stále podceňovaná. V Tibete je základom stravy miestnych obyvateľov. V ázijských krajinách je veľmi obľúbený zdravý čaj z holých jačmenných zŕn. Na výrobu jačmeňa sa používajú sklené zrná s tenkým obalom. Jačmenná krúpa by mala mať svetlosivú farbu so zelenkastým alebo žltkastým odtieňom. Má veľmi charakteristickú chuť a vôňu. Existujú rôzne druhy jačmeňa: perličkový jačmeň, valcovaný perličkový jačmeň (Kujawy), lomený jačmeň, leštený perličkový jačmeň a pražený perličkový jačmeň. Jačmenná krúpa je celé zrno bez obalu. Je to najhodnotnejší druh jačmeňa.
Výrobky z jačmenných krúp sú obzvlášť cennou súčasťou našej stravy, najmä vďaka vysokému obsahu vlákniny. Jačmenné krúpy sú takýmto produktom. Dodávajú nášmu telu cenné bielkoviny. Ich obsah v jačmenných krúpach je až 16%. V porovnaní s výrobkami z pšenice a kukurice sú jačmenné bielkoviny oveľa hodnotnejšie. Jačmenné krúpy sú tiež injekciou sacharidov a zdrojom mnohých vitamínov (najmä skupiny B). Jedlá pripravené z nich vás zasýtia na dlhšie a dodajú vám energiu na celý deň.
Vedecké štúdie ukazujú, že vysoký obsah vlákniny v jačmenných krúpach (najmä beta-glukány) pomáha udržiavať správnu hladinu cholesterolu v krvi. Okrem toho môžu byť výrobky z jačmeňa dôležitou súčasťou stravy ľudí s cukrovkou. Podľa výskumníkov jačmeň pomáha znižovať nárast hladiny cukru v krvi, ktorý sa najčastejšie vyskytuje po jedle. Vedci tiež poukazujú na to, že jačmenné výrobky sú obzvlášť cenné pri prevencii civilizačných chorôb, ako sú nadváha, obezita, kardiovaskulárne ochorenia a rakovina čreva, a jačmenné krúpy.

VÝŽIVOVÁ HODNOTA PRODUKTU NA 100 g
Energetická hodnota - 1546 kJ / 365 kcal
Tuky - 2,3 g
- vrátane nasýtených mastných kyselín - 1,21 g
Sacharidy - 73,48 g
- vrátane cukrov - 0,8 g
Bielkoviny - 12,48 g
Soľ - 0,03 g

NETTOHMOTNOSŤ: 1000 g

NÁVOD NA POUŽITIE
Aby sa zachovali cenné vitamíny a minerálne látky v krúpach, nemali by sa variť vo veľkom množstve vody. Dodržujte správne pomery, aby krúpy počas varenia absorbovali všetku vodu. Na začiatku sa oplatí krúpy prepláchnuť v sítku pod tečúcou vodou. Potom uvarte 3 poháre vody na 1 pohár krúp. Pridáme trochu soli a čajovú lyžičku oleja. Krúpy nalejte do vriacej vody a varte pod pokrievkom na miernom ohni asi 20 minút, kým sa všetka voda nevstrebá. Keď sú krúpy hotové, vypnite oheň a nechajte ich niekoľko minút odstáť pod pokrievkom.
V poľskej kuchyni sa jačmenné krúpy spájajú predovšetkým s jačmennou polievkou. Dajú sa však použiť mnohými inými spôsobmi. Sú to výborná, zdravá náhrada za zemiaky a cestoviny. Hodia sa k mäsitým jedlám a hubovým omáčkam. Môžu sa použiť na prípravu kapustových rolád, náplní do knedlí, zapiekanky. Sú súčasťou tzv. Kashotta - gulášu, ktorý je chutným a jednoduchým nápadom na večeru pre celú rodinu.

ODPORÚČANÉ PODMIENKY SKLADOVANIA
Uchovávajte v chlade a suchu.