Mletý cejlónsky škorica 50g - VIVIO

Mletá ceylonská škorica je mimoriadne obľúbené korenie, ktoré sa cení nielen pre svoju príjemnú arómu, ale aj pre svoje vzácne zdravotné účinky. Keďže je jednou zo základných zložiek tradičnej medicíny, mnohí vedci skúmali vplyv tohto produktu na funkcie ľudského tela. Ceylonská škorica je dokonca uvedená na zozname prírodných liečivých prostriedkov (HMPC - Výbor pre rastlinné liečivé prípravky) Európskej agentúry pre liečivá (EMA).
Vedecké štúdie ukazujú, že škoricová kôra obsahuje až 4 % éterických olejov, ktoré zahŕňajú cinnamaldehyd, cinnamylacetát, eugenol, b-karyofylén a linalool. Ďalšie biologicky aktívne látky zahŕňajú kyselinu skoricovú a fenolové kyseliny. Literatúra tiež uvádza prítomnosť mnohých vitamínov v škorici, ako je tiamín (B1), riboflavín (B2), niacín (B3), kyselina askorbová (vitamín C) a beta-karotén (prekurzor vitamínu A). Kôra tejto rastliny obsahuje aj tieto minerály: vápnik, fosfor, železo, horčík, sodík, draslík a zinok.
Zložky v ceylonskej škorici boli testované aj na ich antibakteriálne, protiplesňové a protizápalové vlastnosti. Predpokladá sa, že toto korenie môže vďaka prítomnosti cinnamaldehydu pôsobiť ako prírodný konzervačný prostriedok, ktorý udržiava potraviny dlhšie čerstvé.

ZLOŽENIE
mletá ceylonská škorica

NETTOHMOTNOSŤ: 50 g

POUŽITIE
Mletá ceylonská škorica je jedným zo základných korení pre mnohé kuchyne sveta. V ázijských krajinách sa často používa ako zložka suchých jedál. V našich regiónoch sa častejšie pridáva do dezertov a pečiva.
Ceylonská škorica je zložkou korení. Pridáva sa napríklad do medovníkov a iného slávnostného pečiva. Hodí sa k ovoci, ako sú jablká, hrušky a slivky. Malé množstvá tohto korenia sa používajú na ochutenie rýb, gulášov a jahniat. Často je tiež dokonalým korením do kompótov a koktailov. Je to aj neoddeliteľná súčasť vareného vína.
Hodí sa dokonale k mäsu a pikantným jedlám. Je skvelým doplnkom k sladkým jedlám, ako sú jablkové koláče, musy alebo krémové dezerty.
Asi neexistuje nikto, kto by škoricu nepoužíval v hruškových kompótoch, čokoládových dezerte alebo koláčoch. Je tiež dokonalou prísadou do korenenej chlebovej kaše a toastov.

ODPORÚČANÉ PODMIENKY SKLADOVANIA
Skladujte v chlade a suchu.