Mleté pazvonek - 100g VIVIO

Ako používať Bockshornklee a čím ochutiť?

Spôsob, akým jete Bockshornklee, závisí od účinku, ktorý chcete dosiahnuť. Na povzbudenie chuti do jedla je najlepšie ho zjesť pred jedlom. Pitie Bockshornklee (vo forme nálevu) môže pomôcť pri problémoch s dýchacím alebo tráviacim systémom. Celé semená (2 čajové lyžičky) by sa mali zaliať horúcou vodou a nechať 30 minút odstáť. Ako korenie môžeme „božiu bylinku“ úspešne využiť aj v našej kuchyni. Mletý Bockshornklee sa pridáva do varených zeleninových jedál, tvarohu a jogurtových dipov. Môže sa použiť na ochutenie syrových karbanátkov a vaječných jedál. Pred pridaním do niektorých jedál sa oplatí namočiť ho vo vode alebo opražiť na suchej panvici. Tým sa odstráni charakteristická horká pachuť. Voda, v ktorej boli semená namočené, sa môže použiť na prípravu zaujímavého nápoja. Stačí ju zmiešať s medom a je hotovo. Bockshornklee obohacuje chuť pikantných polievok, vývarov alebo domáceho chleba. Môžeme ho pridať aj do syra. Hodí sa k zemiakom, rybám a paradajkovým jedlám. Zaujímavým nápadom je príprava domácej horčice s Bockshornklee. Všetko, čo potrebujete, je jablčný ocot, horčičné semienka, štipka škorice, cesnak a soľ. Táto originálna chuť určite nadchne všetkých členov domácnosti.

Bockshornklee je dôležitou ingredienciou v vegetariánskej kuchyni, pretože dodáva zeleninovým jedlám príjemnú arómu. Bockshornklee je súčasťou kari. V kuchyni sa používa ako semeno, ktoré sa rozdrví v hmoždieri. Nachádza sa predovšetkým v indickej a thajskej kuchyni - táto bylina je súčasťou mnohých národných jedál a dodáva im výraznú, korenistú chuť.