Fenyklové semeno - 50g VIVIO

Na čo sa používa?

Existuje mnoho spôsobov, ako použiť fenikelové semienka vo vašej kuchyni. Sú perfektné na ochutenie bravčového a rybieho mäsa. Príjemná anízová chuť semienok znamená, že ich môžeme úspešne pridať do domáceho pečiva. Je dobrý nápad použiť semienka do gulášov a rôznych druhov nálevov. Môžete si tiež pripraviť nálev zo semienok. Stačí rozdrviť čajovú lyžičku semienok a zaliať ich šálkou horúcej vody. Nechajte túto zmes zakrytú asi 15 minút. Po tomto čase je čaj pripravený na pitie.

Kôpor nachádza široké využitie vo francúzskej a talianskej kuchyni, v rybích omáčkach a v kombinácii s majonézou. Používa sa na pečenie bravčového mäsa a klobás.

V Anglicku je kôpor neoddeliteľným korením rybích jedál. Pridáva sa aj do chleba, koláčov a sladkostí.

Výživové hodnoty fenikľových hľúz na 100 g:
Energetická hodnota - 31 kcal
Bielkoviny - 1,24 g
Tuky - 0,20 g
Sacharidy - 7,30 g (vrátane jednoduchých cukrov 3,93)
Vláknina - 3,1 g
Vitamíny
Vitamín C - 12,0 mg
Tiamín - 0,010 mg
Riboflavín - 0,032 mg
Niacín - 0,640 mg
Vitamín B6 - 0,047 mg
Kyselina listová - 27 µg
Vitamín A - 963 IU
Vitamín E - 0,58 mg
Vitamín K - 62,8 µg
Minerály
Vápnik - 49 mg
Železo – 0,73 mg
Horčík – 17 mg
Fosfor – 50 mg
Draslík – 414 mg
Sodík – 52 mg
Zinok - 0,20 mg

Zdroj údajov: USDA National Nutrient Database for Standard Reference