Erytrit Erytrol 250g MYVITA

DESCRIPTION

- sladidlo, ktoré má len 0,2 kcal
- má glykemický index nula
- bráni účinku baktérií, ktoré spôsobujú zubný kaz
- dokonalá náhrada tradičného cukru

Erytrol a erythritol sú rovnaké názvy produktov. Je to prírodné nízkokalorické sladidlo, ktoré patrí do skupiny polyhydroxy- alebo cukrových alkoholov. Prirodzene sa vyskytuje v ovocí, ako sú melóny, hrušky a hrozno, ako aj v kukuričici, riasach, lišajníkoch a červenom víne.
V priemysle sa získava fermentáciou, rovnakým postupom ako pri výrobe syra, ale namiesto mlieka sa používa ovocie. Inou metódou získavania je použitie glukózy a rôznych druhov kvasiniek alebo glycerínu, tiež za použitia mikroorganizmov, v tomto prípade Yarrowia lipolitica.
Erythrit má mierne sladkastú chuť. Pri konzumácii zanecháva v ústach mierne chladivý pocit. Má glykemický index nula, a preto nezvyšuje hladinu cukru v krvi. 1g erythritu má len približne 0,2 kcal, preto sa označuje ako „bez kalórií sladidlo“. Medzi dostupnými sladidlami je to možnosť s najnižším obsahom kalórií, ktorá prakticky nemá žiadnu výživovú hodnotu, preto je ideálna pre ľudí, ktorí kontrolujú a znižujú príjem kalórií.
Používa sa na pečenie a varenie, čím sa znižuje kalorická hodnota pripravovaných jedál. Po požití sa rýchlo vylúči z tela. Môžu ho používať diabetici. Výhodou tohto produktu je, že ani vo veľkých množstvách nepôsobí preháňajúco. Erytritol sa v našom tele nespracováva, pretože nemáme enzým na jeho rozklad. Takmer úplne sa vylúči a vôbec neovplyvňuje črevnú mikroflóru. Môže slúžiť ako náhrada tradičného cukru, ktorému je veľmi podobný vzhľadom. Ideálne sa hodí na osladenie kávy, čaju, dezertov a ako prísada do koláčov. Erytritol je však menej sladký, má približne 60-70% sladkosti sacharózy (cukru), čo je potrebné vziať do úvahy pri receptoch pri nahradzovaní týchto produktov.
Erytritol pozitívne pôsobí na naše telo tým, že funguje ako antioxidant a chráni zuby. Ako antioxidant sa viaže na voľné radikály a chráni naše telo pred ich škodlivými účinkami. Má tiež schopnosť inhibovať fermentáciu cukru, ktorú spôsobujú baktérie rodu Streptococcus, ktoré môžu spôsobiť zubný kaz.
V potravinách sa erytritol čoraz viac používa na výrobu zdravých cukroviniek, džemov a kandovaného ovocia, žuvačiek a výrobu doplnkov stravy pre ľudí, ktorí musia vylúčiť cukor zo svojej stravy. Slúži nielen ako sladidlo, ale aj ako zosilňovač chuti, zahusťovadlo a látka, ktorá zabraňuje zmenám konzistencie, farby a chuti výrobku.

ZAUJÍMAVOSTI
V potravinách uvedený v zložení ako E968
Pri nahradzovaní cukru erytritolom by sme mali použiť pomer: nahraďte 5 g cukru približne 7 g erytritolu.
Často sa pridáva k iným sladidlám, ako je aspartám, aby sa eliminovala ich nežiaduca pachuť a zlepšila ich sladká chuť. V kozmetike slúži ako náhrada glycerínu, ktorý pôsobí ako konzervačná látka, teda chráni výrobok pred znehodnotením.

ZLOŽENIE
Erytritol (E968) 100 %.

Čistá hmotnosť: 250 g

SPÔSOB POUŽITIA
Na osladenie teplých nápojov, na pečenie, prípravu dezertov a všade tam, kde sa bežne používajú sladidlá.

INFORMÁCIE O ALERGÉNOCH
Výrobok môže obsahovať lepok, sóju, arašidy (a iné orechy), sezam a horčičné semienka.

ODPORÚČANÉ SKLADOVANIE
Skladujte pri izbovej teplote na suchom mieste v dôkladne uzavretej nádobe.