Chiasemenia - Šalvia španielska 1kg INTENSON

POPIS

- výborný zdroj polynenasýtených kyselín
- vysoký obsah vlákniny - 26 g na 100 g produktu
- vysoký obsah bielkovín
- obsahujú vitamín E, draslík, fosfor, vápnik, zinok, meď a mangán
- jednoduchá príprava a veľmi sýti
- produkt je ľahký a ideálny na cesty

CHIA semienka (Salvia hispanica L), známe aj ako španielska šalvia, je rastlina, ktorú Aztékovia pestovali už od predkolumbovských čias. V súčasnosti sa semienka často používajú pri PRÍPRAVE výživných nápojov a jedál. Jezuitskí kronikári opisujú chiu ako tretiu najdôležitejšiu plodinu Aztékov, po fazuľach a kukurici. Pestuje sa v regiónoch Mexika a Guatemaly. Plod, ktorý šalvia vytvára v stĺpci, obsahuje semená. Sú dostupné v troch rôznych farbách, sivej, bielej a čiernej.

Španielske semená šalvie sa nazývajú chia semienka. Šalvia bola jednou z hlavných zložiek aztéckej stravy. V súčasnosti je veľmi obľúbená medzi cestovateľmi, pretože je to ľahký, no veľmi výživný produkt. Čoraz častejšie sa stáva súčasťou zdravých dezertov, kaší, ovocia, koláčov a ako prídavok do chleba.
Chia semienka obsahujú až 35 % tuku, prevažne polynenasýtené tuky. Obsahujú mastné kyseliny ako alfa-linolénová, palmitová, linolová a olejová. Vďaka nim pozitívne pôsobia na pamäť a koncentráciu. Ďalších 25 % zloženia tvoria bielkoviny. Nie sú to bielkoviny lepku, preto tieto semienka môžu konzumovať aj ľudia, ktorí museli vylúčiť lepok zo svojej stravy. Obsahujú aminokyseliny ako arginín, glutamová a asparagová kyselina. Z tohto dôvodu môžu pozitívne ovplyvniť zlepšenie imunity. Okrem toho obsahujú vysoký podiel vlákniny, približne 26 gramov na 100 gramov produktu, čo urýchľuje metabolizmus. Obsahujú tiež tokoferoly, teda vitamín E, ktorý má antioxidačné účinky, čiže bojuje proti voľným radikálom v našom tele. Tým zvyšuje našu imunitu. Medzi minerály patrí draslík, fosfor, vápnik, zinok, železo, meď a mangán. Vďaka všetkým týmto minerálom je chia výborným doplnkom našej stravy, ktorý ovplyvňuje doplnenie vápnika v kostiach, zlepšuje kvalitu spánku a koncentráciu a pozitívne pôsobí na prácu našich svalov.
Semienka šalvie španielskej možno jesť surové alebo po zaliatí vodou, kravským alebo rastlinným mliekom. Po zaliatí tekutinou začnú naberáť a po niekoľkých hodinách odpočinku vytvoria charakteristický puding. Takéto jedlo zabezpečuje rýchly pocit sýtosti, ktorý dlho trvá. Je však vhodné kontrolovať množstvo prijaté počas dňa, hlavne kvôli vysokému obsahu vlákniny, pretože príliš vysoký príjem môže znížiť vstrebávanie minerálov a dokonca viesť k nadmernému vylučovaniu.

ZAUJÍMAVOSTI
Chia v nahuatli znamená "olejnatý".
V 100 gramoch obsahuje viac vápnika (až 631 mg) ako mlieko a viac omega-3 mastných kyselín ako atlantický losos. Pre vegetariánov a vegánov predstavujú ideálnu alternatívnu bielkovinovú suplementáciu v strave.
PRÍPRAVA pudingu: Na jednu lyžicu chia cca 8 lyžíc vody. Semienka v prvých 30 minútach niekoľkokrát premiešajte s vodou (alebo inou tekutinou), aby sa rozpustili. Potom nechajte odpočívať aspoň hodinu, potom sa jadierka rovnomerne rozložia v tekutine a vytvoria pre ne charakteristický puding.

ZLOŽENIE

100 % chia semienka.

POUŽITIE
Ako prídavok do šalátov, kaše, müsli, varených krúp, zemiakov, ako posypka na zeleninu. Mleté chia semienka možno kombinovať s múkou na pečenie koláčov, palaciniek, pudingov, polievok, zahusťovanie polievok, pečenie chleba. Podľa nariadenia Európskeho parlamentu v januári 2013 sa rozšírilo použitie chia semienok ako potravinovej prísady. Denná spotreba semien by nemala prekročiť 15 g. Chia semienka sa môžu použiť v pekárenských výrobkoch až do 10 %.

INFORMÁCIE O ALERGIÁCH
Obsahujú stopy sodíka.

KRAJINA PÔVODU
Bolívia, Mexiko, Argentína, Peru.

SKLADOVANIE
Produkt by mal byť skladovaný v pôvodnom pevne uzavretom obale. Chráňte ho pred cudzími pachmi a slnečným svetlom.