Pohanková krúpa niEPAlona 1000g - VIVIO

Pohánka je veľmi hodnotný produkt, ktorý by sme mali čo najčastejšie zaradiť do našej stravy. Literatúra zdôrazňuje, že pohánka má mimoriadne vysoký obsah bielkovín medzi obilninami. V kaši je dokonca 13-14 g rastlinných bielkovín. Oplatí sa poznamenať, že pohánka má veľmi vyvážené zloženie aminokyselín. Je dokonca bohatá na síru obsahujúce aminokyseliny, ktoré sú vo väčšine strukovín nedostatkové. Štúdie ukázali, že extrakty bielkovín z pohánky môžu znižovať hladinu cholesterolu. Táto skutočnosť môže byť mimoriadne dôležitá pri prevencii aterosklerózy a ďalších kardiovaskulárnych ochorení.
Škrob, najdôležitejší komplexný sacharid v našej strave, tvorí najväčší podiel v chemickom zložení pohánkových zŕn. Je to cenný zdroj energie, ktorý vďaka vysokému obsahu vlákniny zaisťuje dlhotrvajúci pocit sýtosti. Ako ukazujú četné štúdie, vláknina zohráva dôležitú úlohu aj pri regulácii funkcie tráviaceho systému. Spomaľuje vstrebávanie jednoduchých cukrov v čreve, čím predchádza náhlemu zvýšeniu hladiny cukru v krvi. Okrem toho stimuluje peristaltiku čriev, predchádza zápche a hnačke a ovplyvňuje reguláciu metabolizmu tukov.
Opražená pohánka môže byť tiež cenným zdrojom minerálnych solí. Literatúra uvádza, že obsahuje veľké množstvo medi, mangánu a horčíka. Tieto látky majú vplyv napríklad na správne fungovanie svalov a obehového systému. Obsahuje tiež značné množstvo fosforu, zinku, selénu a železa.

ZLOŽENIE
Neopražená pohánka.

VÝŽIVOVÉ ÚDAJE NA 100 g PRODUKTU
Energetická hodnota - 1468 kJ / 347 kcal
Tuky - 3 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny - 0,7 g
Sacharidy - 67,1 g
- vrátane cukrov - 0,9 g
Vláknina - 3,4 g
Bielkoviny - 11,1 g
Soľ - 0,002 g

NETTOHMOTNOSŤ: 1000 g

POUŽITIE
Neopražená pohánka potrebuje na varenie trochu viac času ako opražená. Najlepšie ju uvaríte v pomere 1:2 (jeden pohár krupy na dva poháre vody). Krupu pokvapkajte studenou vodou, priveďte do varu a varte pod pokrievkou, kým zrná neabsorbujú všetku vodu. Namiesto vody môžete použiť mlieko, vývar alebo hubový nálev. Bielu pohánku môžeme pripraviť aj bez varenia. Stačí ju zaliať vlažnou vodou, pridať citrónovú šťavu a nechať cez noc zakryté. Ráno krupu prepláchnite v sitku. Tento postup treba opakovať, až kým krupa prestane penažiť. Po odkvapkaní je vhodná na okamžitú konzumáciu. V tejto forme je ideálnym základom pre ľahký dezert alebo výživné raňajky s jogurtom a čerstvým ovocím.
Vďaka svojej jemnej chuti môže neopražená krupa byť doplnkom k slaným aj sladkým jedlám. Perfektne sa hodí k rôznym druhom zeleniny a môže byť ideálnym doplnkom vegetariánskej stravy. Môžete ju použiť aj k mäsu ako alternatívu k ryži, zemiakom alebo cestovinám. Biela kaša môže byť aj základom zdravého dezertu. Vynikajúco chutí s mliekom, jogurtom a čerstvým alebo sušeným ovocím. Je to tiež dobrý nápad na výživnú a hodnotnú raňajku.
Produkty obsahujúce lepok sa balia na mieste.

ODPORÚČANÉ PODMIENKY SKLADOVANIA
Na chladnom a suchom mieste.